Популарне грицкалице у култури Индије
Ако сте били око некога из Индије, били сте у Индији или је поједели индијску храну, можда сте чули реч "намкеен". Шта то тачно значи?
Намкеен је хиндијска реч која се користи за опис укусног укуса. Реч намкеен произилази из речи Намак (што значи сол). Намкеен се такође користи као генерички израз за описивање укусне хране за снацк. И црна и редовна бела со се користе у индијском кухању, што му даје сличан укус многим људима.
Без обзира на солу која се користи, намкеен рецепти обично задовољавају слатку храну коју желе многи људи.
Друге намкеен грицкалице у индијској кухињи су кхаара, фарсан, цхивда, сав, чипс и бхујииа. Намери Индоре и Ратлам су две грицкалице које су веома добро познате по свом укусу.
Намкеен се изговара "нум-кеен", а такође се може назвати и нумкеен, намкин и нумкин у зависности од тога где путујете по Индији.
Индијски Намкеен Снацкс
Ево неколико других индијских грицкалица које садрже со и имају укус укуса. Имајте на уму да су неки од њих направљени од основних зрна и могу бити укусени на мноштво начина и стога могу бити слични, али имају неколико различитих имена.
- Тикха гатхииа: Ова ужина комбинује слани сев у хрустљаву текстуру са црвеним чилијем од паприке која се прави од бесана.
- Хрустљава Масала Пури: Ово је хрустљава ужина која је направљена од пуног пшеничног брашна који се спајају у зачини црвене паприке, ајваина, куркума, соли и других зачина.
- Сакиналу: Ова ужина се производи у областима Телангана и укључује пиринчано брашно, зачине, семе сезама, семена кармена (ајваин) и со.
- Маида Намкеен: Дубоко пржено брашно и зачини као што су ајваин, калоњи или јеера могу се додати овим тракама. Може се печити ако желите да направите здравију снацку.
- Цхивда: Ова хрскавица, намкеен снацк је израђена од дебелих поха или авала, што је густа пиринач, заједно са сувим плодовима и зачинама.
- Гујарати Гатхииа: Познат је и као гатхиа, гхатиа и гхатииа, ово је направљено од сев или омподи. У овом рецепту се користи пуно сјемена бибера и царома, што је слично кара севу. Гатија, ипак, има пуффиер текстуру, мање је храпава и тежи мање. Окус је такође блажи него регуларни страх.
- Пунуккулу: Уобичајена улична храна и ужини који су дубоко оцврти и направљени од пиринча, урада дал и других зачина. Пунуккулу се често служи кикириком, који је познат као верусанага цхутнеи, палли цхутнеи или Тоордал цхутнеи.
- Сев: Ова свестрана хрустљава ужина може бити укусна са свим врстама зачина и изгледа слично кинеским тврдим резанцима у америчкој кинеској храни.