Бафат је врући, танги Мангалореан цурри. Када направите овај основни прах за то, можете га користити у неколико различитих јела! Чувати у чистом, сувом, непропусном теглу / посуди на хладном, сувом месту. У идеалном случају, бафат масала се не сме складиштити више од месец дана док изгуби своју потенцију.
Овај рецепт чини довољно масала да кува отприлике 10 кг / 22 лбс меса / рибе. Немојте бити узнемирени у количини чили у рецепту, пошто је већина нечистог Касхмири чили који се користи за боју коју даје!
Шта ћеш ти требати
- 500 г. Кашмирске црвене љиљане
- 10 г. суво црвене љиљане
- 10 тбсп. семе коријандера
- 5 тбспс.
- семе кумина
- 1 тбсп. каранфили
- 3 к 2 "комада цимета
- 2 тбспс. бибер
- 2 тбсп. црна семена горчице
- 1 1/2 тбсп. Куркума у праху
Како да се направи
- Загрејати посуду на тежак дно или гребен на средњој врућини. Ставите чили (обе врсте) на њега и печите 2 до 3 минута, често мешајући. Уверите се да је кухиња добро проветрена. Уклоните са посуде.
- Ставите све остале састојке на тањир заједно - осим куркума у праху - и печење у трајању од 3 до 4 минута, често мешајући. Зачини ће постати ароматични када се заврше. Уклоните са топлине и мешајте све састојке заједно у великој посуди.
- Мало их млевите једном у чисту, суву млину за кафу. Ставите сваку групу у другу посуду док завршите брушење. Када сте залупили пуно зачина, мешајте прах добро за мешање.
- Сада ставите у чисту, суву посуду за јар / непропусну храну и оставите на хладном, сувом месту.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 18 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 38 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |