Украјински / словачки пагац (пух-ГАХТЦХ) традиционално се служи у оброковима без хране, као што су Адвент, Лент и прекрасна вечерана вечерана божићна вечера позната као велија .
То је равно хљеб с кромпиром или купусом и чини изврсну вегетаријанску ентрее. Неки људи називају ову слованску пицу.
Израђује 1 велики хлеб или 12 порција украјинског / словачког пагаха
Шта ћеш ти требати
- За Тесто:
- 1 шоља воде плус 1/4 чаше млаке воде
- 4 1/2 чајне кашике плус 1/2 кашичице шећера
- 1 кашичица соли
- 2 1/2 супене кашике уље (или маслац ако не пости)
- 1 пакет
- активног сувог квасца
- 3 шоље
- свеобухватно брашно
- За пуњење кромпира:
- 2 шољице кромпира кромпира, кувана и пире
- Соли по укусу
- 1/2 шоље нарибан
- Цхеддар сир ако не пости
- За купање купуса:
- Купус од 1/2 килограма, полудјела и сецкана
- Соли по укусу
- 1 до 2 кашике уље каноле (или маслац ако не пости)
Како да се направи
- У средњем тепиху, доведите 1 чашу воде, 4 1/2 кашичице шећера, соли и уља до врућине. Уклоните од топлоте и хладно до млаком. Растворите квасац и 1 1/2 кашичице шећера у 1/4 чаша млаке воде и оставите на страну.
- Ставите брашно у посуду мешалице за постоље или редовну посуду и додајте мешавину шећерне воде и мешавину квасне воде. Мешајте док се добро не угради, а затим гњечите док се глатко не окреће, око 7 минута машине и најмање 10 минута ручно.
- Пребаците у мазну посуду, покријте и пустите да се подиже док се удвостручите.
- Ударите тесто и изађите на просарену површину и поделите на два дела. Покријте масно пластичном смешом и оставите се 15 минута.
- На папиру за печење са пергаментом увуците један део теста у правоугаоник од 9к13 инча или 12-инчни круг. Ширите или пуњење кромпира или пуњење купуса (погледајте доле) на тесту у року од 1/2 инча ивице.
- Други део теста увуците на лагано просијену површину и ставите на врх пуњења и причврстите ивице заједно за заптивање. Пик на врху са виљушком како би омогућила паре да побегне.
- Топлотна пећница до 375 степени. Нека се хлеб подигне, покривен умјетном пластиком 30 минута. Печите 30 минута или док не порите на врху и дну. Цоол на рацку.
- Направите пуњење кромпира: сезонски пире кромпир са солима. Ако није брзи дан, додајте нарибани сир топлом кромпиру и добро се добро мешајте. Дозволите да се кромпир охлади пре стављања на тесто.
- Направите заваривач зуба: Сауте купус уље или путер и сезону по укусу са сољу. Дозволите да се охлади пре стављања на тесто.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 149 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 240 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |