Овај вегетаријански рецепт се мало прилагођава из књиге Јуди Јоо која се зове Корејска храна Маде Симпле (Јоо има истоимени назив Цоокинг Цханнел Схов). Џуди каже: "Живахне укуси глазуре и мирисне мешавине листова у салати су дивна комбинација. Чак и желим само направити тофу да служи сам од себе - облачење, са благим зачином и наговештавањем меда , сваки пут осваја своје госте. "
За печење семена сјемена их ставите у суву тањир на средњој температури и мешајте и баците неколико минута, пажљиво гледајте док не почну мирисати и постати светло смеђи. Пазљиво гледајте да не изгоре.
Шта ћеш ти требати
- 14 унци чврсте или екстра чврсте тофу, испражњене и резане крижно у 8 или 12 правоугаоника
- 2 кашике мирина
- 1 кашичица гоцхујанг (корејска чилија паста, погледајте Напомену)
- 1 кашика меда
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашичице пржиле сусамово уље
- тијесто брашно биљног уља, подељено
- 2 парализа, танко сече на угао
- 1 каранфилић, млевени
- 1 кашичица печено семе сезама
- Косхер соли или морске соли
- 8 шоље мешано зеленило, као што су беби шпинат и срце срца
Како да се направи
- Обришите тофу резанце на папирну плочицу, подигните други слој папирних пешкира на врху и пустите да седите 5 до 10 минута да се осуше. У међувремену, у малој посуди мешајте мирин, гоцхујанг (чилијску пасту), мед, сојину сосу, сусамово уље и 1 жлица биљног уља до глатких. Умешајте у семе парадајза, белог лука и сусама и поставите одјећу у страну.
- У великој вештачкој вештици, преосталом жлијебом биљног уља загрејте на средњој температури. Радите у серијама, ако је потребно, нежно гурните тофу у тањир и пржите док не златно смеђе, 6 до 7 минута по страни. Лагано узмите сол.
- У великој посудици, комбинујте зеленило са 3 супене кашике одеће. Поделите салату између четири плоче и свака са две или три комада тофу. Споон додатно гурање преко тофу. Пружите одмах.
Белешка:
Гоцхујанг је корејска паста пасте паприке која се састоји од црвене паприке, глутиног пиринча, ферментиране соје и соли.
Такође, погледајте ову салату зачињене зелене с Гоцхујанг Дрессинг ! Ако сте нови у коришћењу азијских састојака, погледајте Азијске састојке за оставу у којој сакупљам гомилу различитих састојака и објашњавам како их уграђивати у укусна јела. Затим, када сте то савладали, пређите на Море Асиан Ингредиентс то Екплоре . Постоји и пуно азијских резанци за испробавање, па погледајте овај азијски резанци .