Истина је да је у мојој породици салата која је најчешће позвана на дужност је роман - волимо његову крч, посебно срца. Али понекад вам је потребна салата с мало више присутности, неким ударцем, а затим ћете се залагати за више асертивних зеленила, зеленила попут аругуле, сенфа, мизуне, спанаћа ... па чак и боље, мешавине. Обожавам ову мешаву зелене паприке, а ја волим и своје листове срчаних срца, а за ову салату користим мешавину ове две.
И смела зеленила позивају на опрезно облачење. Такође сам недавно био погођен гоцхујангом, класичном корејском топлом пастом, традиционално направљеном од папричица, ферментисане соје, смеђег шећера глутиног пиринча и соли (заиста, много је боље од описа који ће довести до тога да верујете) нови навијачи за његову топлу топлину. Само ће вам то мало учинити, али ја то волим и додам га свему ових дана. Сок од поморанџе и меда га је у овом облачењу балансирало са мало слаткоће. Такође мислим да би ово обрађивање направило одличну маринаду за свињетину или пилетину. Пружите то на страни салате, тако да можете допустити свима да додају толико или онолико мало колико их воле.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашичице гоцхујанг соса (на располагању у флашираној боји, направљеној од пасте гоцхујанг)
- 2 кашике уља од поврћа или каноле
- 2 кашике свежег сок од поморанџе
- 1 кашика сирупа сирће
- 1 кашика меда
- ½ чајне жличице косхер соли
- 3 кашике млевених лука
- 4 унце мешане зачињене зеленило, као што је ова Пеппергреен микс
- 4 унце ромаине листова срца, раштркана на мање комаде
Како да се направи
- У теглу додајте пасте за гоцхујанг, уље, сок од поморанџе, сирће, мед, лук и со. Руковати се за комбиновање.
- Поставите зеленило и ромаине у послуживање посуђе, или служите облачење на бочној страни или га преварите и баците да се комбинују.
За више начина коришћења гоцхујанг-а:
Корејски Гоцхујанг Винаигретте
Корејски печени пилећи крилци
Зачињени корејски пиринчићи
Шкољке са Гоцхујангом и пивом
Основна зачинска супа од супа
Мапо Тофу
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 115 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 214 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |