Ово је одлична храна за доручак или чак савршена као пратња било којој посуди засновану на сосу. Писање овог рецепта враћа срећна сјећања на мог деду (који је био одличан кувар и један од мојих најбољих пријатеља) који је учинио Цхеела за мене! Срећни дани! Рецепт укључује Моонга преко ноћи, тако да то утиче на време припреме.
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице подељене
- моонг лећа без коже - погледајте линк испод за слику Моонга
- 2 суве црвене љиљане
- 1 кашичица семена кума
- 1/4 кашичице асафетида у праху
- 2-инчни комад ђумбира, фино нарибан
- 2 фино исецкане зелене чили (опционо)
- 1/2 чаша фино исецкан свјежи коријандер
- Соли по укусу
- Вегетабле, цанола или сунцокретово уље (за пржење)
Како да се направи
- Темељито опрати Моонг испод текуће воде. Ставите га у велику посуду и додајте суво црвене чили, семе кума и прах асафетида. Добро испрати и додати довољно топлу воду како би покрио Моонг у потпуности. Оставите преко ноћи да намакате.
- Следећег јутра извадите воду, утрљајте монгу и зачините које сте намочили, у процесору хране да бисте добили лепу пасту. Додајте воду само ако је потребно да бисте постигли конзистентност теста палачинке - дебео, али "сипајте". Додати нарибани ђумбир, сјецкан коријандер и сол по укусу и добро мијешати.
- Загрејати греде или подлогу са тешким дном на средњој температури. Када се загреје, додајте му неколико капљица уља за уље и окрените се да сакријете све стране тигања. Сада сипајте лонац пун тепиха на посуду и лагано користите ливачки канту да бисте ширили тепихе у кружни облик од средине према споља. Направите круг пречника око 6 инча. Кувајте 1 минут.
- Сипајте мало уље и подигните ивице Цхееле да дозволите уље да иде испод ње. Превртајте и кувајте док је друга страна златна.
- Уклоните са панове и одмах их послужите са џеповима по вашем избору. Обожавам то са Минт-Коријандер Цхутнеи ! Такође можете напунити Цхеелас свежом нарибаним панеером !
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) |
|---|
| Калорије | 408 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 282 мг |
| Угљени хидрати | 75 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 26 г |
(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)