Ова пилећа и пириначка супа је "удобност у посуди" и посебно је добродошла ако сте имали дуг дан или се боре против грипа или грипа. Домаћа пилетина супа је лако направити и укусити много боље од конзервиране - такође је много здравије. Ова тајландска пилетина и рижа су ектра екстра здрава и укусна, јер укључује свјеже биље и зачине, као и поврће. Сок од лимете и кокосовог млека дају јој посебан тајски укус. Користите остатке печене пилеће (или ћуреће), или кухајте пиле од нуле. Такође, одличан начин за кориштење остатака пиринча. УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 6 чаша добар укус пилића
- 1/2 до 1 чаша резане или резане преостале печене пилеће или ћуреће, ОР 1-2 сирове пилеће груди или бутине, нарезане
- 2 кафирина лимунова лишћа, остатак целе, ОР 1 тбсп. сок од лимете
- 1 палчић, џигерице, нарибане (или галангалне, ако су доступне)
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 рудник целера, танки на резање
- 1 печурка печурке остатака, остатак цеје, осим ако није велика (или замена шитаке или регуларне гљиве)
- 3/4 до 1 чаша кувани тајландски пиринач (или замените другу врсту пиринча) - ако користите некувано, погледајте напомену испод рецепт
- 1/2 чаше (конзервиране) мини кукурузне жлице, резане у 1-инчне комаде
- 1/3 до 1/2 чаше (конзервисано) бамбусовог погача
- 1 до 2 целе црвене љиљане (ово ће учинити благу супу са намазом зачинке. Ако желите супу зачињену, сипајте чили)
- 4 тбсп. рибљи сос
- сок од 1 креч (нешто мање од 1/4 чаше)
- 1/4 може кокосово млеко (око 1/3 чаше)
- 1 тсп. браон шећер
- 2 пролећног (зеленог) лука, резане
- гомилу свежег коријандера који ће служити
Како да се направи
- Загријавајте пилеће чаше плус кафир лимете / сок од кречњака у великом посуду за супу од средње високе врућине до кључања.
- Додајте кувану или сирову пилетину / ћуретину. Ако користите кувану пилетину / ћуретину , додајте и неке кости (ово ће учинити за богатију и здравију супу). Ако је месо некухано , кувајте га на залихама (са кречним листовима) 5 до 6 минута са поклопцем или мало лагано.
- Додајте ђумбир, бели лук, целер и печурке. Мешајте и одбијте топлоту на средину, нежно кувајте 2 до 3 минута.
- Додајте пиринач, разбијте све грудве прстима како то чините. Добро промешати. Савет: ако планирате одмах да једете супу, додајте до 1 шољу пиринча. Ако правите супу унапред, додајте 1/2 до 3/4 чаше, јер се пиринач проширује дуже. Направите врх: Направите супу, али оставите пиринач све док се не послужи.
- Додајте мини житарице, бамбус погаче и чили. Спустите топлоту, дозвољавајући јуху да нежно утопи 1 минут. Затим додајте рибљи сос, сок од кречњака, плус кокосово млијеко и шећер, добро мешајући како бисте их уградили.
- Урадите тест укуса. Сланост ваше супе ће зависити од начина на који је ваш слатки био сличан. Додајте до још 1 тбсп. рибљи сос ако не довољно слан. Ако су сувише слани, додајте још једну скуеезе или два сок од лимете. За још више зачина и укуса додајте кашичицу тајландског чили сосова / пасте.
- На крају, додајте пролећни лук, омогућавајући им да плутају око врха супе без мешања. Отпустите супу у посуде, на врху прскањем свежег коријандера и одмах служите.
- Ако немате претходно кувану пириначу: Почните са 1 додатком чаше (тако 7 чаша уместо 6 у супу). Додајте 1/4 до 1/3 чесу нечуваног бела пиринача (смеђи пиринач ће користити двапут залиха и узети два пута дуже за кување). Дозволите да се лагано врео у залихи са поклопцем или мало затресе 15 до 20 минута, а затим наставите са рецептом као што је.
- Савет о остацима: Као што је поменуто, ова супа ће се густа с временом, па је најбоље да је поједеш у једној седници. Међутим, уколико имате остатке, можда ћете желети да додате јос мало пилећег јела када се загријате, или (ако имате времена) комбинацију пилећег сокова, сок од лимете, рибљег соса и кокосовог млека. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 622 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 147 мг |
| Натријум | 2,377 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 59 г |