У пролећним и љетним супу треба брзо и лако, није вријеме за теже супе зиме. Пеа и Минт супа су тако једноставни; биће вам одушевљено због једноставности. Свежи летњи грашак (можете чак користити смрзнуто), а баштенска мета је мачевање направљено на небу; њихова комбинација у било ком рецепту је укусна.
Послужити супу топлом или хладном, али никада не охладити, не одговара окусима.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља + додатак за послуживање
- 25 г / 1 оз бутера
- 1 средњи црни лук, ољуштен и фино исецкан
- 1 чоколадни каранфилић, ољуштени и млевени
- 750 г / 5 чаша свежег грашка, гранатиран (или користите смрзнутог грашка)
- 75г / 1 цуп менте лишћа, грубо исецканих
- 1 3/4 пинтс / 1 литар поврћа (у реду је користити коцкицу)
- Морска со и свјеже мљевени бибер, по укусу
- 75г / ½ шоље Пармезан, свеже нарибан (опционо)
Како да се направи
Служи 4
- Нежно загревајте уље и путер у великом прслуку, додајте сецкани лук и кухајте на нежној врућини 10 минута или док лук не буде мекан али не смеђи. Непрекидно мешати Држите се како не би сипали лук. Додајте бели лук и кухајте још 3 минута, поново мешајте.
- Додајте 3/4 свежег или смрзнутог грашка, одсечених листова менте и 3/4 залиха. Покривајте поклопац са тесним поклопцем за причвршћивање и кувајте на средњем врелу 10 минута.
- Једном кувани, мешајте супу у процесору хране, како бисте створили дебео пире. Вратите пире на тањир, сезоните сољу и бибером и додајте преостали грашак и залиху. Кувајте још 5 минута како бисте осигурао ново додати грашак.
- Ако користите нарибани сир из Пармезана, поставите мали насип у средину загрејане посуде за чорбу. Сипајте топлу супу око сира. Сипање са неколико капљица екстра девишког маслиновог уља.
- Послужити одмах топлим, крумпирним хлебом на бочној страни.
- Ова супа је такође укусно хладна, али није охлађена.
Једноставна алтернатива Рецепти граха и нане
Горњи рецепт за супе је класична комбинација, али то не значи да не можете променити промене.
Мента је традиционална биљка која се слаже са грашком, али тимиња такође може добро да ради, али приступајте пажљивом и употребљивом поштом, Тхиме може да се надмаши нежним укусом граха.
Јефтинија алтернатива сиру Пармезан и баш тако укусна је Грано Падано. Не воли укус Пармесана, а затим користите фино нарибани Емментхал или Груиере.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 349 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 24 мг |
| Натријум | 407 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 17 г |