Корак # 1: Да бисте направили кокосов олуј, требаће вам:
Састојци за кокосов пиринач. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10 За верзију овог рецепта за штампање на једној страни погледајте:Тајландски кокосов пиринач рецепт.
Да бисте направили кокосов пиринач, биће вам потребно:
средња до велика посуда са поклопцем чврсто спојене
2 шољице тајландски бели јасмин пиринач (Напомена: друге врсте можда неће радити са овим рецептом)
1 може квалитетно кокосово млеко
2-3 тбсп. суви резани кокос (тип печења)
вода
со
мало кокосовог уља ИЛИ биљног уља
02 од 08
Корак # 2: Измерите пиринач
Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10, Абоут.цом Сипајте неколико капљица уља на дну вашег лонца и окрените га прстима - то ће вам помоћи да спречите да пиринач стане и пали. Затим мјерите 2 шољице пиринча и додајте у посуду (служи 4 особе).
03 од 08
Додајте кокосово млеко и воду.
Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10, Абоут.цом Додајте 2 чаше доброг квалитета кокосовог млека, 1+ 3/4 чаше воде, 2 хефтинг тбсп. сув рашчлањени кокосов и 1/2 тсп. со. Мешајте заједно и ставите на средњу високу топлоту.
04 од 08
Корак # 4: Донесите до нежег врела.
Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10, Абоут.цом Донесите нежно (не котрљање) врел. Када се на површини кокосове воде обликују мехурићи, и чујете пиринач нежно у врипању, смањите топлоту на средњу ниску (око 2,5 на електричном пећ) или ниску (ако имате плински штедњак). Поставите поклопац на чврсту и оставите да кувате 15-20 минута.
05 од 08
Корак 5: Проверите кокосову воду.
Провера кокосове воде. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10, Абоут.цом Након 15-20 минута, уклоните поклопац. Користећи виљушку или палчеве за палачинке, повуците пиринач како бисте могли да видите доле на дну лонца. Ако још увек има 1/4 инча или више кокосове воде, замените поклопац и пустите да пиринач симетрира још 5 минута. (У мом случају, можете видети дно пота, тако да више није потребно кување.)
06 од 08
Корак # 6: Дозволите пириначу у Стеам.
Печење пиринча. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10, Абоут.цом Када све или већина течности нестане, искључите топлоту, али оставите лонац на горионику. Замените поклопац чврсто и дозволите да пиринач седи још најмање 5 минута. Унутрашња топлота посуде ће наставити да "пари" пиринач да створи пријатан, лаган лепљив завршетак.
Савет: Пустите да пиринач седи на овај начин док не будете спремни да једете. Остаће врело и влажно до 1,5 сата - погодно ако имате госте!
07 од 08
Корак # 7: Пиринач пиринач.
Флуффинг пиринач са штапићима. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10.04.10, Абоут.цом Када сте спремни за јело, нежно пухајте пиринач са штапићима или виљушком. Истовремено, можете га пробати - тестирајте, додајући мало више соли по жељи. Ако вам се свира кокосов пиринач на слаткој страни, додајте мало шећера.
08 од 08
Корак # 8: Сервирајте свој кокосов пиринач!
Достављање кокосовог пиринча. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт, 10/15/10, Абоут.цом Цорп. Пребаците кокосов пирин у сервисну посуду. То је укусно, као што јесте, или га надоградите са мало опеченог кокоса по жељи. Погледајте линкове испод за посуђе који ће се служити уз ваш кокосов пиринач. УЖИВАТИ!
Дааст кокос: једноставно ставите 2 тбсп. сув рашчлањен кокосовог опека у тигању и "суши га" на неколико минута на средњој високој врућини. Кокосова ће постати светло златно-смеђа и мирисна. Потрољите пиринач и уживајте!