Тајландска кокосова супа је лака и укусна вегетаријанска и веганска супа која се покушава, направљена од азијских састојака и базе кокосовог млека, која се много разликује од уобичајених супе на бази поврћа.
Окус долази од укусне и мирисне комбинације тајландских састојака: црвене паприке, ингвера, лимунске траве и лимете.
Тај тајландски рецепт за кокосову супу је вегетаријанац и веган . Сви састојци су без глутена, изузев биљке од поврћа, која може или не мора бити без глутена. Ако купујете поврће, проверите листу састојака, јер многи имају адитиве који садрже скривени глутен. Или, направите своју домаћу ракцију од поврћа , тако да можете бити сигурни шта је у њему.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/2 црвени лук (резан)
- 1 шаргарепа
- 1 чаша шиитаке печурке (нарезане)
- 2 мала црвена чили паприка (млевено или 1 јалапено папар)
- 1 1/2 чаше поврће
- 1 канта од кокосовог млека (12 унци)
- 5 до 6 танки урези ђумбира (или галангал, ако га имате)
- 5 до 6 1-инчни лимови лемонграсс
- 1 креч (сок)
- 16 унци тофу (1 паковање тофу, сецкане у 1-инчне коцке)
Како да се направи
- Прво, у великој супи или залихама, сутирајте лук, бели лук, резане шаргарепе и шитаке печурке у уљима на само неколико минута док не баците на мало; не превише.
- Смањите топлоту на ниску и додајте раствор од поврћа, кокосово млеко, нарезани ђумбир, лимунову траву, тофу и сок од једног лимета.
- Умерите на ниској врућини најмање 15 минута. Премешати у свежем ситаној цилантру непосредно пре служења.
- Уживајте у вегетаријанској тајландској кокосовој супи!
Варијације
Хоћеш ли ову кокосову супу учинити пуним оброком? Само додајте додатни тофу и поврће (пробајте пароли броколи, сапни грашак, карфиол и папричица) и служи га уз парни бијели или браон пиринач, или можда чак и неки квиноа , ако вам се више свиђа.
Иако овај тајландски рецепт за кокосове супе позива на шитаке печурке и шаргарепу, само ће то учинити било који поврће. Волим броколи и парадајз у кокосовој супу. Такође можете радије да користите сауте тофу у овом рецепту за кокосове поврће.
Вијетнамски оброци који су инспирисани тајландским кућама?
Погледајте ову потпуну листу лаких вегетаријанских и веганских рецептура за тајландску храну, довољно једноставну за сваког кућног кувара, укључујући тајландски кари, сато од поврћа, пуно резанци, супе, пролећне ролне и још много тога. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 624 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 389 мг |
| Угљени хидрати | 74 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 23 г |