Овај рецепт за кинеске ноодле у супу долази од шефа Дех-та Хсиунга, који истиче да су резанци у супу ( танг миен ) далеко популарнији од пржених резанци ( цхов меин ) у Кини. Реципе поново штампан уз дозволу из Кинеске кухиње тајни: како кувати кинеску кухињу ресторана код куће.
Шта ћеш ти требати
- 8 унча пилећа прса или свињског филета (или готово куваног меса)
- 3 до 4 мале
- Кинеске сушене печурке , натопљене
- 4 унци резане бамбуске, испране и исушене
- 4 унце листова од спанаћа, зелених салата или кинеских листова
- 2 пролећног лука, фино рашчлањен
- 1 килограм свежих или 9 унце сушених јаја резанци
- 2 1/4 чаша
- 2 кашике жлица
- зачињено уље
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајне жличице меког смеђе шећера
- 1 кашика
- лагани сојин сос
- 2 кашичице кинеског пиринча
Како да се направи
- Мршаво разбијте месо. Стисните суву натопљене печурке и избаците све тврде стабљике. Танко рукујте печуркама, бамбусом, биљним и пролећним луком.
- Припремите резанце у кључању, слану воду према упутствима на паковању, затим исперите и исперите под хладном водом. Ставите у сервисну посуду.
- Донесите сточић до вреле и сипајте преко резанци; угрејати се.
- Загрејте уље у претходно загрејаном воку, додајте око пола пролећног лука и целог меса, мешајте у прсима око 1 минуту.
- Сада додајте поврће (печурке и зеленило), мешајте још неколико минута. Додајте све зачине и добро се мешајте.
- Залијте "облачење" преко резанци, украшите преосталим пролећним луком и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 614 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 1.763 мг |
| Угљени хидрати | 75 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 29 г |