Можемо помислити на мешање помфрита као брзу методу кувања на веома високој температури, али заправо је још један корак пре него што су састојци погодили вок. Најбољи кинески стирени помфрит почињу маринадом, омогућавајући месу, пилетини или морским плодовима да апсорбују мало ароме пре него што се кува са поврћем. Приметићете да се већина листова састојака рецептура састојака може разврстати у маринаду, сос, месо и поврће. Ако поседујете ову маринаду под вашим појасом, можете у исто време да избаците аутентичну кинеску мешавину - савршено за заузет викендом.
Овај лагани рецепт за маринаде је одличан са мешањем говедине и одлично функционише са 3/4 до 1 килограма сирупа или округле говедине, исечених на танке делове. Комбинација сос од острига и шећера иде лепо са неколико рецепата, укључујући парадајзно говедино кинеско мешање.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике сос од острига
- 1 кашика
- тамни сојин сос
- 1 кашичица гранулираног белог шећера или меког смеђе шећера
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашике црног бибера или по укусу
Како да се направи
- У посуду са танко нарезаном говедином додајте састојке, један по један.
- Нежно мешајте како бисте комбинујали и пустили маринирати 15 минута, или као што наводи рецепт.
Савети и рецепти
Ова маринада дефинитивно ће учинити бољу мешавину, али ако не правилно одсечете говеђе месо, месо може уништити јело. Постоји неколико савета при резању говеђег меса за мешање. Прво, приликом сечења говедине, важно је да га исечите преко зрна, што помаже у њежној понуди.
Да бисте утврдили у ком правцу је зрно, погледајте врх комада меса и проверите да ли мишићна влакна раде вертикално или хоризонтално. Затим исећи правоугаоне на ту линију.
Друго, желели бисте да будете сигурни да ћете резати месо танко и на униформе. Ово може бити изазовно ако је говедина собна температура, тако да бисте га можда пожељели попунити у замрзивачу у првих 20 до 30 минута. Ово ће много олакшати стварање танких комада говеђег меса које су исте величине.
Једном када вам се маринира говедина, можете припремити остале састојке рецептуре. Када сте сви постављени и спремни за кување, уклоните месо и избаците маринаду.
Иако неки од ових рецепти укључују маринаду, слободно их замијените за овај рецепт овдје. Дајте мешовито говедо са мунгским зрнима , пробајте, или говеђи мешавину с бок чојем и печуркама . Можда вам се такође допадају говедина са бамбусом , благ и хрустљав поврће које ће цела породица волети.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 64 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.928 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |