Свињска печеница је одличан избор за свакодневни оброк, недељну вечеру или празничну гозбу. Танги мешавина смеђег шећера, кечапа и сирћета служи као маринада, а затим глазура за ову лагану глазирану печену свињетину или жваке. Свињско печење треба маринирати око 6 сати, зато започните ноћ прије или рано у току дана.
Да би ово био потпуни оброк, баците клинове кромпира, штапиће за шаргарепу и лукове клинове или мале цијелог лука (нпр. Циполини или бисерног лука) са маслиновим уљем, косхер сол и бибером; раширите их око печења.
Ако се свињска глежња (или газде) леже са врло мало видљивом масном кисом, премазите их са неколико трака сланине пре него што уђу у пећницу. Сланина ће им помоћи да их одржи влажним. За димљени укус додајте малу количину инстант дима или димљене паприке у смешу маринаде.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма свињског меса (без костију или 2 свињске кутије од по 1 фунта)
- 1/2 чаше парадајз кечап
- 1/2 чаша јабуковог сирћета
- 1/2 шољице или тамно смеђи шећер
- 1/2 кашике тамне кукурузне сирупе
- 1/2 чаше воде
- 1 каранфилић, фино млевено
- 3 кашике кукурузног стабла
Како да се направи
- Ставите свињетину у велику неактивну посуду или посуду или врећу за складиштење хране за поновно складиштење.
- У тепишту комбинирајте парадајзни кечап , сирће, смеђи шећер и кукурузни сируп, воду и бели лук. Кувајте на ниској врућини, повремено мешајте 5 минута.
- Сипајте мешавину сосова преко свињетине. Покривати контејнер или затворити врећу и хладити 4 до 6 сати, или преко ноћи (до 24 сата).
- Реруј пећ на 375 Ф.
- Уклоните свињетину у лагано уљану печење или печење.
- Залијте маринаду у посуду и доведите до потпуног котрљања. Смањите топлоту на ниско. У малој посуди мешајте кукурузни шкроб са 1/4 чаше воде, а затим додајте у посуду. Наставите кување, повремено мешати, све док се сос не губе, око 10 до 15 минута. Држите сос топло или га поново довршите пре употребе како бисте касније исцртали печење.
- Великодушно прочетите неки од сосова преко свињетине и ставите га у загрејану рерну. Печење у трајању око 1 сат, замрзавањем са сосом после око 30 минута. Веће печење ће потрајати дуже, а свињска жлица ће потрајати мање времена. Наравно, проверите печење са термометром за храну који је убачен у најдебљи део. Према УСДА, минимална сигурна температура за свињетину је 145 Ф. (Погледајте Цхарт Температуре Меат анд Сафе Типс фор Цоокинг )
- Печење печено са фолијом и пустити да се одмори 10 минута пре резања.
- Урезати свињетину и служи га печеним или печеним кромпиром или пире кромпиром, заједно са паром поврћа или баченом салатом.