Постоји неколико начина на које можете поједноставити Трес-а, иако уживате у богатој укусној торти. То је идеална торта за пречице, заправо. Богата млечна смеса која се прелива преко печене торте је оно што даје трес лецхес то је карактеристичан укус, тако да су резултати једнако добри када користите мешавину колача као база. Увек правим италијански мерингуе за топпинг (брзо је када га добијете), али би било још једноставније да га превучете шлагом.
Дајте том колачу време да попије мешавину млека (ноћно је најбоље) и служи охлађеном торту. Текстура и укус су још бољи други дан.
Шта ћеш ти требати
- 1 жута мешавина торте са укусом маслаца
- 5 јаја
- ½ шоље
- млеко или млеко
- 4 унце крем сира, омекшан
- 4 унце (1/2 чаше) павлака
- 1/3 чаша топљеног путера, на собној температури
- 1 кашичица
- арома руменог рума
- 3 кашичице ваниле
- 3 кашике рум (опционо)
- 1 14 унца може засладити кондензовано млеко
- 1 5 унча може испарити млеко
- 1 чаша тешка крема
- прстохват соли
- 1 шоље шећера
- 1/3 чаше воде
- 1 кашичастог сирупа кашике
Како да се направи
- Угрејати рерну на 350 дегреса.
- Додајте мешавину колача у посуду за мешање стојећег миксера. (Или велику посуду , ако ћете га мијешати ручно уз вибрацију). Додајте 2 јајета плус 3 румена (резервирајте јаје од белог лука за преливање мерингуе ) и ½ млијека или пиније. Мешајте на малој брзини 30 секунди или док се добро не упије.
- Додајте омекшани крем сир , павлака, растопљеног путера, арома руменог рамена, 1 кашичице ваниле и 2 кашике рум (опционо) и мешајте на средњој брзини од 1 до 2 минута, све док се добро не упије.
- Распражите тепихе у 9 к 13 инчни колач за торте. Печемо 20 до 25 минута, само док се чачкалица не убаци у средину.
- Док се колач пече, направите сируп од млека који ће се упакати у охлађени колач: У посуду, заједно са кондензованим млеком , испареним млеком и тешким кремом (три врсте млијека или " рес лецхес" ), , 1 кашичица ваниле, шминка соли и 1 кашика рум (опционо).
- Када се колач одвоји од пећнице, користите виљушку или малу ражњу да нежно напумпате рупе у колачу, Полако додајте млечну мешавину преко целог колача. Смеша млека неће се одмах замрзнути, и можда у почетку може да удари у бочне и дно стране, али ће на крају потопити у торту у потпуности .. Нагните се око неког да би се распоредила течност.
- Покривајте колач са саран омотачем и охладите 3-4 сата или преко ноћи.
- Да би се мерингуе надвладало , поставите јаје у белу (врло чисту) чинију електричног миксера и причврстите жицу.
- Ставите шећер, 1/3 чаше воде, кукурузни сируп и сапицу соли у малом посудом и доведите до вреле.
- Када температура шећерног сирупа достигне око 238 степени Фахренхеита (након око 3 минута) укључите миксер и почните да ударате јаје. Када температура достигне 242 степени Фахренхеита (117 степени Целзијуса), уклоните сируп од топлоте. (Укупно време кувања је око 4 минута, а шећерни сируп треба да направи танке нити ако га исцедите од виљушке и загријат ће.)
- Беланчевине треба да формирају средње тешке врхове . Полако и пажљиво сипајте сируп с бочне стране посуде миксера, у пребијене беланчевине. Наставите да победите мерингуе дуже од 1-2 минута. Мешајте у 1 кашичицу ваниле и 1 кашику рум по жељи.
- Проширите мерингуе преко торте и користите задњи део кашике како бисте направили декоративне врхове. Посути торту са циметом у праху.
Напомена о печењима за печење: Трес Лецхес се често испоручује десно од посуђа , али постоје одређене прилике као рођендани у којима бисте можда желели атрактивније презентације. Можете пецати колач у 2 округле тере , али када су изван пећнице, дајте им најмање 12 сати да намакате млеко док су колачи још у тањирима, у фрижидеру. Једном када су попили цело млеко и добро се расхладили, можете их раздвојити и ледити их италијанским мерингом или шлагом. Помаже у постављању дна папира папиром пергамента. Друга могућност је да испечите торту у 10-инчни поклопац са опругом , а затим уклоните траку око колача када се добро охлади и апсорбује млеко.
Цоцонут Трес Лецхес Варијација: Замените воду у мешавини торте са ½ шоља кокосовог млека. Замените ½ кремасте креме са кокосовим млеком . Додајте 1 кашичицу арома кокосовог торта. Спринкле је завршио колач са опеченим кокосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 377 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 140 мг |
| Натријум | 133 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 7 г |