На врх ове сира од сира уз укусни карамелни пецан сос, или га послужите са лигњом од шлага. Ово је чудесна сира за пецење за посебну прилику, или чак и ако се осећате пецкавом након дугачке недеље. То ће учинити фантастичан десерт за празнични мени, или га одвести на вечеру или посебан догађај.
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 1 1/2 чаше
- мрвице крекера (фино)
- 1/3 чаше пецанс (фино исецкане)
- 5 кашика масла (растопљено)
- 1 кашика
- браон шећер
- За пуњење:
- 3 пакета
- крем сир (омекшано, по 8 унци)
- 1 1/4 чаше смеђи шећер (светло или тамно, пакирано)
- 4 велика јаја
- 8 унци павлаке
- 2 кашичице екстракт ваниле
- За сос од карамелних пецана:
- 5 кашика маслаца
- 3/4 шоље пецана
- 3/4 чаша светло смеђи шећер (упакован)
- 1 чаша тешка крема
Како да се направи
- Обмотите дно 9-инчне опруге са 3 или 4 слоја тешке фолије.
- Комбинирајте састојке кора; потегните у подлогу за пролеће, лагано покривајте бочне стране тигања. Ставите у фрижидер или замрзивач док припремате пуњење.
- Пећница до 450 Ф.
- Побијте крем сир до глатких и пухастих; ударити у смеђем шећеру док се светлост и добро не мешају. Полако побиједите у јајима, затим павлаку и ванилу. Победите све док се добро не упије.
- Сипајте у припремљену кору. Ставите облогу у фолију у велику, плитку посуду за печење. Ставите у пећницу и додајте око 1/2 инча вруће воде.
- Смањите топлоту на 325 Ф и пеците 45 до 55 минута, све док се сира не чврсти око ивица, али још увек благо у центру.
- Искључите пећницу и оставите шећеру у пећници дуже од 30 минута. Поставите сира на гомилу како би се охладила до собне температуре. Скините плоче.
- Припремите сос.
- Загрејати 5 жлица маслаца и пеканских половина у посуди на средњој врућини.
- Кувати, мешајући док се маслац не смеше и пецани су ароматични. Додајте смеђи шећер у маслац и кувајте, мешајући, док се шећер не раствори.
- Мешајте у крему док се добро не упије и загреје. Послужите с пудирањем круха, сира или торта.
- Рефригерате остатак сира и сос. Соком топло и танко загрејте, по потреби с мало кремом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1014 |
| Укупно масти | 75 г |
| Засићене масти | 38 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 287 мг |
| Натријум | 417 мг |
| Угљени хидрати | 77 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 13 г |