Традиционална торта лецхес торта је буттер или сунђер торта намотан мешавином три различите врсте млека - кондензоване, испарене и павлаке - и прелази са мерингуе или шлагом. Почећете са мешовитом храном торте ђавола и додајте растворену чоколаду у мешавину три млека која потапши торту. Врх чоколадног треса лецује торту са чоколадним мерингом или шлагом и фуџ сосом.
Шта ћеш ти требати
- За торту Ђаво:
- 1 мешавина торте бок девил-а
- 1/2 чаше воде
- 2 јаја
- 4 унци крем сира (омекшано)
- 4 унце павлаке
- 1/3 чаша путера (топљен)
- 1 кашичица ваниле
- 3 жлице какаа у праху
- 1 кашичица цимета
- 1 жлица чоколадног ликера
- За мешавину Трес Лецхес:
- 4 унци доброг квалитета неслада чоколаде
- 1 (14-отпада) може
- кондензовано млеко
- 1 (5 унца) може испарити млеко
- 1 1/2 чаше тешке креме
- 2 кашике чоколадног ликера
- 1 кашичица ваниле
- Прстохват соли
- За чоколаду Мерингуе:
- 1 шоље шећера
- 1/3 чаше воде
- Прстохват соли
- 3 беланчевина
- 2 жлице какаа у праху
- Украсни: прскалице цимета
Како да се направи
Припремите торту
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- Сипајте мешаву торте у посуду стојећег миксера или у велику посуду за мешање.
- Додајте 1/2 чаше воде и 2 јајета и кратко сипајте.
- Додајте мекани крем сир , павлака и растопљени путер.
- Мешајте у 1 кашичицу ваниле, 3 кашике какао у праху, цимета и 1 кашичастог ликера од жлице. Мешајте 2 минута на средњој брзини све до добро мешања.
- Налијте торту у тањир од 9 до 13 инча и ставите у пећницу.
- Печемо торту од 20 до 25 минута, или док се зубна чаура смештена у средину не испразни.
- Пустите торту хладно у тањиру 5 минута.
- Отворите рупе у колачу помоћу виљушке или ражњака.
Направите мешавину Трес Лецхес
- Чоколаду исперите у посуду преко лонца са водом која је уроњала, чинећи да посуда не додирне воду.
- Када се чоколада потпуно стопи, а док је посуда још увек прешла на врелу воду, баците кондензовано млеко у топљену чоколаду све док се не мешају добро.
- Вишак у испареном млеку, крему, 2 жлице чоколадног ликера, ванилије и шљунка соли.
- Наставите да се мешају преко воде која се вреће док се смеша не загреје. Искључите врућину, али држите смешу у посуди преко вреле воде.
Саставите Цаке и Трес Лецхес
- Спустите мешавину млека преко чоколадне торте полако, остављајући га да се исуше у рупе. Нагните округлицу како бисте допринесли мешању смеше и кашичице било које мешавине која се налази на странама изнад врха.
- Нека мешавина млека упије у колач сат времена на собној температури.
- Након сат времена, ставите торту у фрижидер да се охлади.
Направите чудотворно меринговање чоколаде
- Загрећете шећер и воду са слатком соли до врућине у малом прслуку.
- Када температура шећерног сирупа достигне 242 Ф, уклоните сируп од топлоте. Ово би требало да траје 4 до 5 минута. Сируп од шећера треба да направи танке нити ако га исцедите од виљушке и биће згушњен.
- Поставите јајаће белце у чисту посуду сталног миксера или велике посуде и пребијте беланчевине у круте врхове.
- Полако и пажљиво сипајте шећерни сируп с бочне стране посуде миксера у претучене беланчевине. Наставите да бацате мерингуе док се не охлади, око 5 минута.
- Нежно спустите 2 кашике какаа у прашак. Будите пажљиви да не претерате, што ће одбацити мерингуе.
- Ширите мерингуе преко торте и користите кашику да направите декоративне врхове у мразу.
- Посути торту циметом.
Напомене
Трес лецхес торта се често служи одмах из посуде, али постоје одређени прилици, попут рођендана, где бисте можда желели атрактивније презентације.
Можете пецати торту у два крушна колача, али када буду ван пећнице, дајте им најмање 12 сати да намакате млеко док су колачи још увек у тусовима у фрижидеру.
Једном када су попили цело млеко и добро су расхлађени, разблажите их и замрзите са мерингуе или шлагом.
Помаже у постављању дна папира папиром пергамента. Такође можете печити торту у 10-инчном поклопцу за пролеће, а затим уклонити трак око торте када се добро охлади и апсорбује млеко.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 348 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 162 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |