Јело доручак је важан део турске породичне традиције. Упркос култури богата регионалним кухињама , изненадићете се да је основна цена доручка прилично стандардна широм земље. Типични предмети су свјежи бијели хлеб, комад или два турског сира попут сира или кашара (ка-СХАР), црних маслина, резаних парадајза и краставаца и конзервама меда или воћа.
Добра вест је, од тада је боље. Сада је време да радимо кад турски људи раде. То јест, украсите ову основну цену да бисте направили величанствену линију за доручак. Савршено јело за додавање је лагана, сочна гомила коцке од коцке и јаја звана "менемен" (мушкарци-ЕХ-мушкарци). Ако сте љубитељ поврћа и мексичких омлетова , дефинитивно ћете уживати у овом јелу.
Почните са сапуном луком, а затим додајте качкављу слатку и врућу паприку, сочни парадајз и зачине. Сипајте јајна јаја изнад врха и пустите да се симетрирају без мешања. Резултат је лагана, сочна верзија јајима и поврћа која су одлична за брисање хлеба.
Волим експериментисати са различитим врстама паприка, и топло и слатко. Уверите се да су ваши парадајз доброг квалитета и лепо зрели. Ако су добри парадиже ван сезоне, можете замијенити конзервирани кромпирићи парадајз. Неки кувари додају и турски бели сир, сличан Фети , или чврстој, жути сир који се зове "кашар" (ка-СХАР).
Када служите "мушкарцима", уверите се да имате крушни хлеб за потапање у масленом соку. За традиционални додир, можете да кувате и сервирате своје 'мушкарце' у типичном турском бакреном тањиру под називом 'сахан' (сах-ХАН). Пробајте 'менемен' следећи пут када сањате о веггие омлету и додајте турско бријање на ваш сљедећи доручак.
Шта ћеш ти требати
- 6 јаја
- 4 кашике маслаца
- 1 велики лук (фино исецкан)
- 2 велика парадајза (зрела)
- 2 слатке црвене паприке (попут Цорно ди Торо паприка, или 1 велики црвени Белл бибер)
- 2 слатка зелена паприка (нпр
- Анахеим паприка , или 1 топли чили папар)
- 1 кашичица соли (више по укусу)
- ½ кашичице црног бибера
- Опционално: 1 кашичица вруће црвене паприке
Како да се направи
- Прво, лупите и коцкајте лук. Такође, лупите парадајз с оштрим ножем и коцкајте их, чувајући сок. Уклоните семе из паприке и коцке.
- Исперите маслац у великој понуди. Попијте лук све до благог и прозирног. Када се црни лук кува, додајте све коцкасто поврће и зачине и мешајте како бисте се комбиновали.
- Додајте смешу на врелину, а затим покрију и смањите топлоту. Нека се смеша симпатично симомерира док парадајз и паприка не попусте и не отпуштају свој природни сок.
- Уклоните поклопац и наставите да вадите, дозволите некој течности да испарава. Лагано солите и гребите јаја у посебном посуду, а затим их сипајте у средину тигања. Не мешајте смешу. Нека јаја сами путују кроз поврће. Можете их помоћи померањем тепиха около.
- Нека се смеша настави да се утроје док се јаја не кувају. Ако врхови јаја и даље изгледају сировине, покривајте тањир неколико минута.
- Ваши "људи" требају бити потпуно кувани, али ипак врло сочни. Можете препливати мало више топљеног путера изнад врха пре него што послужите ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 557 |
| Укупно масти | 40 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 686 мг |
| Натријум | 1,423 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 25 г |