Баинган Ка Бхарта (зачињено пржено јајце)

Постоје две различите верзије Баинган Бхарта. Један је направљен са куханом, а други са сировим састојцима! Ово јело има препознатљив укус захваљујући уље сенфу и сировим састојцима у њој - све осим јаја (које је пржено) користи сирово.

Баинган Бхарта је здрава храна - јајчевина која је главни састојак, има маст и натријум, а високо у дијететским влакнима, витамини Ц и Б6 магнезијум, фосфор и калијум. Додајте у то парадајз, зелене љиљане и црни лук и упаковали сте моћни нутрицијски ударац у једно јело!

Шта ћеш ти требати

• 1 велика јаја
• 1 велики
• Лук је сијао врло добро
• 1 велики парадајз исецкан врло фино
• 2 зелене љиљане сијачене врло фино (опционо)
• 7-8 каранфилића чесна сасвим добро фино
• 1/4 чаша исецкан коријандер
• 2 жлице сенфа сенфа
• Соли по укусу
• 1/2 лимете

Како да се направи

Баинган Ка Бхарта захтева да се патлиџан буде печен. Ово се може учинити на неколико различитих начина:

1. Печење на гасној кухињици само постављањем јајчевине на горионик и држање пламена на ниском нивоу. Наставите да се окрећете и кухате све док се кожа на јајчевинама не изгори, а унутрашње месо изгледа стварно мекано. Добар знак за гледање је да се јајчевина чини "преспојним" на себи!
2. Роштиљ у роштиљу или на роштиљу. Поново наставите да се периодично окрећете све док се кожа на патлиџану не изгори, а унутрашње месо изгледа стварно мекано.

1. 'Печење' у вашој рерни све док се кожа на патлиџану не изгори, а унутрашње месо изгледа стварно мекано.
2. Када се патлиџан пржени, оставите да се потпуно охлади, а затим одлепите и избаците изгуђену кожу и стуб.
3. Заједно замућите патлиџан, у посуду за мешање .
4. Додајте уље од сенфа, лук, парадајз, зелене љиљане, бели лук, листове коријандера и слану по укусу. Добро промешати.
5. Додајте притисак сок од лимете и добро се мешајте.
6. Послужите као прилог у комбинацији са храном као што је обичан кувани пиринач и Лехсуни Даал (леча са укусом са белим луком) , или обичан кувани пиринач и Рајма (цурри цурри) .

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	139
Укупно масти	1 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	273 мг
Угљени хидрати	31 г
Дијетска влакна	8 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)