Сви се осећају као да једу више кале, али кад је сирово, понекад је мало борбе. Видио сам доста рецепата за салате од кале, где инструкције позивају на масирање сваког кале крила са маслиновим уљем како би их увеличале и учиниле мање тешким. Да сам имао времена да масира било шта, ја вероватно не бих изабрао кале.
Оно што ја волим је да га мијешам, грубо исецканом, топло куваном житом, тако да топлота зрна донекле увлачи калу, али оставља са неком текстуром, тако да има присутност у посуди. Ова врста житарица могу се служити топлом, топлом, собном температуром, чак и хладном. Они су супер преносиви, тако да направите одличне ручкове током седмице.
Пробајте друге житарице, као што су фарро, јечам, сирем, кускус (заправо тестенина, али без обзира ... квиноа је заправо семе).
Ако нисте имали времена или склоности да салате салату за житарицу на плочи за печење да бисте завршили хлађење, можете прескочити корак. То само омогућава да се квиноа хлади више равномерно и елиминише могућност да је салата мало лепљива или гумена.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље
- врућа кухана киноа
- 4 шоље грубо одсеченог лиснатог лишћа (1 пакет од 5 унци)
- ½ шоља млевених лука
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 1 жлица бијелог вина
- 2 кашичице Дијон сенф
- 1 кашичица млетог лука
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- У великој посуди, или посудици коју сте скували у квиноју, мешајте квиноа са кале док се добро не комбинује. Дозволите да седне око 3 минута како би се кале увукло.
- У малом контејнеру сипајте лук, маслиново уље, лимунов сок, сирће, сенф Дијон, бели лук и со и бибер. Сипајте прелив преко мешавине квиноје и добро се мешајте. Ако имате времена, поставите обложени лим са алуминијумском фолијом и проширите салату киноа тако да се брзо и равномерно охлади. Послужити у посуди, на собној температури.
Ево неких информација о зеленој деценији, кале: Више информација можете пронаћи овде:
- Кале је члан породице купуса (Брассица олерацеа), који се односи на крстареће поврће као што су купус, броколи, карфиол, зелена кола и бруснице.
- Кале је међу најситнијим хранљивим хранама на планети
Једна шоља сировог кала (око 67 грама или 2,4 унци) садржи (1):
Витамин А: 206% РДА (од бета-каротена).
Витамин К: 684% РДА.
Витамин Ц: 134% РДА.
Витамин Б6: 9% РДА.
Манган: 26% РДА.
Калцијум: 9% РДА.
Бакар: 10% РДА.
Калијум: 9% РДА.
Магнезијум: 6% РДА.
Затим садржи 3% или више РДА за Витамин Б1 (Тхиамин), Витамин Б2 (Рибофлавин), Витамин Б3 (Ниацин), Гвожђе и Фосфор.
Ово долази са укупно 33 калорија, 6 грама угљених хидрата (од тога 2 влакана) и 3 грама протеина.
- Кале је оптерећен снажним антиоксидантима. (Антиоксиданти су супстанце које помажу у борби против оксидативног оштећења слободним радикалима у телу)
- То је одличан извор витамина Ц.
- Кале може помоћи у смањењу холестерола, што може смањити ризик од срчаних болести.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 141 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 55 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |