Чесен и рузмарин окусите ове укусне пилеће ноге, а мало белог вина од парадајза чине срце, ружичасту јуху. У рецепту сам користио цело пилеће ноге, али можете користити батине и бутине или само бутине.
Браисинг је одличан начин кухања за пилеће ноге и бутине.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 чаша црвеног лука (сјечано)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 4 пилећа нога (кожа укључена)
- 1/2 шоље
- свеобухватно брашно
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1 шоље бијелог вина (суво)
- 2 кашике жлица
- парадајз паста
- 1 лијев лист
- 1 1/2 чаше
- пилећа јуха (ниски натријум)
- 4 до 6 спригс рузмарин
Како да се направи
- У великој дубокој пећници сауте паничком, холандском пећницом или судом, загрејте маслиново уље на средњој температури. Додати лук и кувати, мешајући, око 3 минута.
- Додајте бели лук и кухајте, мешајући, дуже од 2 минута. Са закривљеном кашиком, уклоните лук и бели лук на плочу и оставите на страну.
- Реркујте на 325 Ф.
- Лагано потресите комадиће пилећа сољу и бибером, а потом у брашно увлачите у слој. Пилеће борови око 5 минута на обе стране. Додајте лук и бели лук назад на тањир.
- Разблажите вино и парадајзу заједно; налијте у посуду и додајте лист лука. Укрећите око 1 1/2 до 2 минута док се течност не смањи за око пола. Додајте пилеће броколи и рожмаринске спригове.
- Покривајте и загријавајте у пећници у трајању од 1 сата, или док се пиле не раде. најглупљи део пилетине, који не додирује кости, треба да региструје најмање 165 Ф на термометру за храну. Служи 4.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1505 |
| Укупно масти | 84 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 37 г |
| Холестерол | 418 мг |
| Натријум | 1.108 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 137 г |