Спржавање неке слане свињетине је суштински први корак у изради класичних морских плодова или кукурузних смрча. Ова домаћа слана свиња је укуснија од верзије коју је купила продавница, а врло је једноставно и јефтино да се направи.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 килограма свињетине свињске кости (урезане у дебљине од 1/2 инча)
- 10 унци. косхер или друге не-јодизоване соли
- 1/3 чаша гранулираног шећера
- 1 лук
Како да се направи
- Комбинирајте со и шећер.
- Обришите резине свињетине стомака са неком мешавином соли и шећера.
- Ширите слој мешавине шећера и соли на дну стакла, керамике или контејнера од нерђајућег челика. Поставите слој свињских стомака на врху.
- Потресите парче са мало више соли и шећерне мешавине. Додајте још један слој свињских резина. Наставите додавање слојева свињских стомака, прскање сваког слоја мешавином соли и шећера.
- Покривач и фрижидер. Свињска сол ће бити излечена и спремна за кориштење за 2 дана. У фрижидеру ће остати до годину дана (након тога је сигурно јести, али укус се смањује).
- За употребу, исперите слане свињске резине. Обришите их са папирним или чистим крпом. Резати на коцке или мале траке. Кувајте на ниској врућини све док се већина масти не изложи. Пражите сецкани лук у изрезаним сланиним мастима и добро сте на путу да направите одличну чоколаду!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 516 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 68 мг |
| Натријум | 9,187 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 9 г |