Пржење или сушење је омиљени начин кувања и једења димљене харинге на Карибима.
Димљена харинга на Карибима је сољена и димљена да би је очувала. Слично је солној риби која је направљена бакалом.
Једна од главних разлика приликом кувања ова два третмана риба је то што димљена харинга не захтијева потапање преко ноћи како би се ослободила сланости. Обично, заваривање од 5 до 10 минута чини трик.
Када се димљена харинга припреми овако, може се јести са пиринчем, хљебом, пецивом, роти или кнедлама . Прави одличан ручак или вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци димљене филете харинга
- 2 жлица неутралног уља попут каноле или поврћа
- 1/2 шоље коцке са луком
- 1/2 шоље коцке од парадајза
- Млето вруће бибер по укусу
- 1 каранфилић, здробљен
- 1 жлица млевено свеже тимијаном
- 1/2 кашике лимуновог сока
- 2 зелена лука на танким, бијелим и зеленим деловима
Како да се направи
Додајте филете димљене харинге у посуду са водом за покривање. Довести до кључања. Укопати 5 минута и темељито исцедити. Одложите.
Када је довољно хладно за руковање, исеците рибу на ситне делове и оставите на страну.
Додајте уље у тањир и топлину.
Баците у лук и суте до прозирне.
Додајте парадајз, врућу паприку, бели лук и мајчину душу и наставите саутирати 1 минут.
Додајте кувану и испражњену рибу и баците се за мешање, кувајте 5 минута. Мешајте у лимуновом соку и зеленом луку и уклоните са врућине.
- Пружити одмах или на собној температури.
Сервирати димљена харинга са овим странама
- Цариббеан Фриед Бакес Реципе : Поховани пецива је заправо тесто које је дубоко пржено, не пече, и служи као пратња многим карипским јелима као што су слана риба и димљена харинга.
- Цариббеан Роти Реципе : ово индијски инспирирано јело је једноставан прамен који има само три једноставна корака - гнетење теста, пустање теста на одмор и кување теста.
- Карипски кукурузни кромпири рецепт : Овај кнедла је добра прилика за слану рибу и само за било који други карипски оброк укључујући и димљени харинге. Кад су направљене мање величине, кнедле могу бити додане супу или сервиране са паприком.
- Цариббеан Гроунд Провисионс : На Карибима, коренасто поврће познато је као земља одредбе. Слатки кромпир, касава (иуцца) , еддоес, таниа и јамс су популарни карипски корени поврће. Док биљке и хлеб не расте у земљи, често се сматрају основним одредбама јер се кувају са коријенским поврћем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 348 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 491 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 12 г |