Овај рецепт је за традиционални тип прженог теста познатог као гујанесе пржене пецива. Такође су познати као Трини баке, печени баке и плутачи.
Иако се назива печењем, не пече у пећници. Напротив, она је дубоко пржена. Флоатс је вероватно најпогодније име за њих, јер једном у уља, тесто плута на површину и пуффс уп.
Пецива су најчешћа пратња за печење и ајкуле или рибље рибе .
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље брашна (свеобухватна)
- 4 кашичице прашка за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 жлица шећера (бели гранулат)
- Опционо: цепање цимета
- 1 кашика маслаца (несалом)
- 1 чаша млаке воде
- Уље у 2 шоље (за дубоко пржење)
Како да се направи
У великој посуди, док не темељно помешајте брашно, прашак за пецење, со, шећер и додатни цимет.
Премешајте маслац у мешавину брашна.
Додајте довољно воде, 1 жлица уједно, да направите меко тесто. Када се тесто удруже, мијешајте 2 до 3 минута. Обришите тесто са мало уља и пустите да се одморите, покривени најмање 30 минута.
Гнетите покривено тесто у трајању од 1 минута, а затим поделите тесто на 10 једнаких делова и формирајте у кугле.
Загрејте уље у дубокој посуди и пустите до 350 Ф. Уље мора бити вруће, али дефинитивно не пушити.
Убаците један комад теста у 3 1 / 2- до 4-инчни круг. Додати тесто на загрејано уље. Тесто треба да потоне и у року од 2 секунде почне плутати до врха панице. Користећи дугачку кашичицу са дугим ручком, кашичићу уље изнад врха теста, тако да настави да се увлачи. Чим је потпуно напуњен, обришите га. Приметићете да почиње да пузи и креће се по каналу. Пустите да кувате док доња страна не буде добро окамљена.
Користећи закривљену кашику, уклоните печење из канистера одводећи вишак уља. Ставите у посуду са папиром.
Поновите поступак док се сви печени не испрже.
Послужите са прженом ајкулом или прженом (саутеед) солном рибом. Једите као што је са или са сиром, путером, шунком, џемом или желејем.
Такође вам се свиђа
- Алл Абоут Баке анд Схарк: Ово је веома популарна улична храна у Тринидаду и Тобагу. Састоји се од пуффи прженог теста, слично само испрженој пити, која је подељена и напуњена шљаком и прженом ајкулом за одличан сендвич.
- Рецепти са печеним бакалицама : Тако се Тринбагонинци односе на пецива који су заправо печени у рерни и не пржени. Ту су печене пецива (која су иста као печене пецива) и пржене пецива.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 57 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 337 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |