01 од 08
Припремите Јалапенос или Серрано (Цхилес)
Леах Маронеи Исперите чилију под хладном водом да бисте је очистили, а затим га осушите. Семе и коцке чиле и додајте га у посуду. Такође можете печити чилије за смокову арому. Користите један јалапено за благо салсу или 2 до 3 јалапенос за салса спициер. Можете користити и један серано чиле за сваких 3 јалапеноса. За врућу салсу, користите 5 јалапеноса или 2 до 3 серано чилеа. За екстра вруће салсу, користите једну хабанеро. За благо чиле користите Чиле Анахајм или Поблано. Велики су чиле, тако да вам може бити потребно само пола. Ево водича за зелене чиле ако вам је потребна помоћ у одабиру једног.
02 од 08
Додајте парадајз
Леах Маронеи Семе и коцке парадајза и додајте их у посуду. Користите 6 до 7 средње величине парадајза или 5 великих. Роми парадајз су добри, јер у њима немају толико течности. Сокни парадајз може учинити да ваша салса буде мало водена ако не извадите семе.
03 од 08
Додајте лука
Леах Маронеи Исеците свој лук и додајте га у посуду. Користите једну малу / средњу или половину великог. Бели лук је стандард, али можете користити жуто или чак љубичасто.
04 од 08
Додајте Цилантро
Леах Маронеи Исеците цилантро и додајте га у посуду. Скините лишће уношењем прстију (попут канџе) у гомилу и извлачење лишћа док извлачите прсте. Када имате већину листова, исецкајте их и додајте их. На вама је пазња колико желите да будете сигурни да су стубови цилантра изашли. Стабови имају исти укус лишћа, али неки људи не воле дијелове стабљика на својој салси. Ми нисмо превише тачни, тако да неке стабла улазе у нашу салсу.
05 од 08
Додајте сок од лимете
Леах Маронеи Додајте око 1 кашике свјежег сок од лимете. Ако морате, можете варати и користити сок од лимете у бочици. Ако уопште немате сок од лимете, можете користити 1/2 кашичице белог сирћета или замијенити сок од лимуна.
06 од 08
Додајте бели лук
Леах Маронеи Додајте у око 2 кашике сјебаног лука. То би требало да буде отприлике 5 до 7 каранфилића, ољуштених и фино исецканих. У шапама, можете користити прашка од белог лука, али свеже је најбоље!
07 од 08
Додајте сољу
Леах Маронеи Прво ћемо почети са једном кашичицом. Затим након мешања свих састојака обично додамо још једну. Имајте на уму са чиме га сервирате, чипс тортиља ће сами додати додатну сољу. Ако користите неку врсту камените соли, као што су морске соли или хималајска со, уверите се да ће солу дати најмање 30 минута да се раствори пре додавања још.
08 од 08
Промешај
Леах Маронеи Мешајте све састојке тако што ћете их склопити све док се равномерно не распореде. У зависности од величине коришћеног производа овај рецепт ће дати око 3 до 4 шоље готовог салса. Пустите да седи око 30 минута у фрижидеру како би се окусили заједно. Ако постане превише водено, само користите сито за одвајање неке течности, или користите кашичицу која служи. Сол природно повлачи течности из поврћа, па ако се у фрижидеру држите пар дана, мијешајте га, а затим напуните прије служења.