Гледајући сирове кутине никад не бисте претпоставили да ће ово ружно пачко воћно моћи претворити у тако изврсан јелли.
Сирово дуње је грубље, жуто воће које изгледа нешто попут замућене крушке са месом као супер тврда јабука. Сирове дуње су неадекватне, али када се кувају, дају деликатно ароматични сок са јединственом ружичастом бојом.
Кувини су природно високи у пектину , тако да нећете морати додавати пектин како бисте добили добар желећи од сокова. Имајте на уму да се дивна боја боје желе неће развити до завршне фазе кувања.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 килограма (око 4 велике плодове)
- 7 шоље воде
- 3 1/2 чаше шећера (гранулат)
Како да се направи
- Оперите дувине и одрежите крајеве стабљика. Оставите пелте. Вадите плодове тако што ћете сећи око језгара. Компост или одбацити стебла и језгре. Одвијте воће у велике комаде, од 6 до 8 комада у дувану.
- Ставите дуње у велики лонац. Сипајте у воду. Довести до кувања на високој врућини. Смањите топлоту и симулирајте све док плод не буде мекано-мекан, око 1 сат.
- Испржите кувану кутину с масазером кромпира. Ако је плод пиле на сувој страни, додајте мало више воде. Желите конзистентност као соупи јабука.
- Поставите оковратник обложен двоструким слојем газиране коже или врло фино мрежастим ситаром, преко велике посуде или посуде. Наварите мљевене кутине у зрну или синтетичким циркулама. Оставите је 2 сата. Сачувајте кашу да направите пасте кутине .
- Требали бисте завршити са најмање 4 шоље сокова. Уколико не добијете много сокова, промешајте мало више воде у длачице у синтетичком циркаду или сита (немојте додавати воду директно у затезани сок или ће бити превише разређен).
- Стерилизујте посуде за конзерву у кључу.
- Док су тегле стерилизују, мјерите сок. Сипај сок од кутине у велики лонац. Додајте 3/4 чаше плус 2 кашике шећера по чаши сокова.
- Довести до кувања на високој врућини. Увек стресајте на почетку док се шећер не распусти у потпуности. Повремено премешајте док се не постигне тачка гела.
- Наварите у стерилизоване посуде за конзервирање полу-тинта, остављајући 1/2-инцх хеадспаце. Завртите поклопце конзерви. Пробајте у врелу купатилу за 5 минута. Уклоните желе дувана од кутине из вреле воде и оставите им да се потпуно охладе.
Ако сте нови у производњи желе, запамтите да ће желећи и даље бити потпуно течно када тегле излазе из купатила са кључањем. Желе ће се звати док се хлади.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 86 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |