Овај једноставан џем има интензиван укус малине и не захтева додатни пектин . Приметићете да има доста шећера. Шећер је потребан за више од додавања сладакости. То је конзервансни елемент који продужава рок трајања џема. Такође је неопходно за гел џем; ако сте смањили количину шећера, требало би да користите пектин да бисте добили џем да бисте га поставили.
Можете користити свјеже или смрзнуте малине како бисте направили џем. У сезони, то је одличан начин да користите своје домаће малине када производите брану браника. Потражите врло зрело малине, јер ће вам дати највише ароме за џем. Ако не можете да их избегнете, не желите ништа испод јаја.
Смрзнута малина је добар избор, јер се често израђују са јако зрелинима. У многим супермаркетима и магацинским продавницама можете наћи органске замрзнуте бобице.
Опрема која ће вам требати за овај рецепт укључује велики лонац, масажу кромпира, конзервиране тегле и поклопце, као и канистер за воду или алтернативу. Ово је мала серија од 3 шољице или пола боје џема.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље малине (свјеже или смрзнуто)
- 2 шољице шећера
Како да се направи
- Комбинирајте малине и шећер у великом нерђајућем челику или емајлираном лонцу. Покријте и пустите да седну преко ноћи. Ово време мацерације отпушта сокове из плода и скраћује време кувања.
- Стерилизујте тегле кувајте 10 до 15 минута у купатилу са топлом водом. Припремите поклопце конзерви према упутствима.
- Замућите воћу и шећерну смешу са масазером кромпира како бисте разбили бобице.
- Поставити плочу у фрижидер да се охлади за тест гела.
- Дозволите мешавину мармелара на врућем врелу, често мешајући. Она ће се пенисати и проширити, зато очекујте да када изаберете величину посуде за кување.
- Ако се пена ствара на површини, покријте га металном кашиком или скиммером. Наставити да се врео, меша, док мешавина не достигне тачку гела. Ако користите термометар, то је око 215 Ф.
- Тестирајте џем да видите да ли се гелирало узимањем охлађене плоче, додајући једну кашику џема, стављајући га у замрзивач у трајању од два минута. Када га извадите, он је правилно гелиран ако не удари у хладну плочу, а ако повучете прст кроз њега, пут остаје нетакнут.
- Обложите џем у стерилизиране тегле, остављајући 1/2-инчни главни простор. Покријте поклопце за конзерву и поступајте у врелу купатилу за 5 минута.
Ако не желите да прођете кроз процес конзервирања, можете једноставно хладити џем или га замрзнути за употребу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 38 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |