Да ли волите да имате бискоту са јутарњим млеком из латентног бадема, али мислите да је ван граница јер сте веган? Прављење домаће веганске бискотије је лакше него што мислите и можете и даље остати вјерни традиционалним бискотима.
Бискоти имају дугу историју у Италији. Италијанска реч бисцотти долази од коренских ријечи "бис", што значи двапут и "цотто", што значи печено. Када су бисквити први пут направљени у Тоскани пре неколико векова, двапут су их печени, дајући им свој јединствени облик и њихову чврсту и хрскаву текстуру. Данас су бискотти омиљени парфем за кафу, еспресо и капућино.
Овај домаћи вегански рецепт од бадема бадема бискотија је направљен без јаја и млека и агаве нектар замењују мед.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна
- 3/4 чаше шећера
- 3/4 чаша целе
- бадеми (небланцирани)
- 3/4 чаша фино брушени бадеми (небланцирани)
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/2 чајне жличице
- прашак за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајна кашика цимета
- 1/4 чаше
- Нектар од агаве
- 1/3 чаше воде
- 1/4 кашичице екстракта бадема
Како да се направи
- Пећ на предгревање до 350 Ф.
- У посудици средње величине мијешајте брашно, шећер, цијеле бадеме, фино брушене бадеме, сода бикарбоне, прашак за пециво, сол и циметом.
- У засебној посуди мешајте мед, воду и екстракт, а затим додајте у сухе састојке и добро мешајте све док се не мешају добро.
- Окрените тесто на лагано флоуред површину. Подијелите тесто на пола и формирајте сваки део у дневник око 12 к 2 к 3/4-инча.
- Ставите дневнике на плочицу за пресвлачење превучену прскањем. Печемо 30 минута; уклоните из пећнице и хладите 10 минута.
- Поставите лог на резну плочу и назубљеном ножем, дијалог резати дијагонално у 1/2-инчне резове помоћу кретања пилана.
- Поставите резине пресечене бочне стране, на листу за печење и пеците 15 минута. Центри ће бити мало мекани, али ће се очвршћавати док се хладе. Уклоните на рам за проветравање да се охлади.
* Кукова напомена:
- Да бисте добили чисте делове, обавезно користите назубљен нож или нож за хљеб. Сечење помоћу кретања пиљевине такође ће помоћи у чишћењу.
- За дугачке резове као што можете наћи у омиљеној кафићу, исечите дневнике под углом.
- Један бискоти обезбеђује приближно 61 калориј, један грам протеина, 10 грама угљених хидрата, један грам влакана, два грама масти и 43 милиграма натријума.
Извори:
6 Савети за савршени бискоти | Савети за кување | НосхОн.Ит. (нд). Преузето 26. новембра 2016. године, са хттп://носхон.ит/типс/6-типс-фор-макинг-перфецт-бисцотти/
Историја Бискотија. (нд). Преузето 26. новембра 2016, са хттп://ввв.бисцоттизоне.цом/хистори.хтмл