Чоколада и банана су победничка комбинација, а то је инспирација окуса за ове једноставне колаче. Рецепт је прилично прилагодљив, као што можете видети из предложених варијација испод. Не само да су ове колачиће спремни за пасоше , они су такође без млека, без глутена и без пшенице, што их чини одличним избором за оне који имају алергијске проблеме или целиак болест.
Косхер Статус: Пареве, Пассовер
Шта ћеш ти требати
- Скромни 3/4 чаше шећера
- 3/4 чаша несладканог какао праха
- 1/4 скоделице кромпира
- 1 кашичица цимета
- 1/8 кашике соли (фино косхер или морске соли)
- Уље од 1/4 чаша (неутрално укусно, као што је грапско)
- 1/4 чаше банана (зрело, добро пепео, око 1 средње банане)
- 1 велико јаје
- 2 кашичице ванилин екстракт (чиста)
- Чоколадни чипс од 1/3 чаша (тамни или горчани)
- Необавезно: шећер у праху (или гранулиран)
Како да се направи
- Загрејати пећницу до 350 Ф. Линија 2 велика пецива са пергаментом.
- У великој посуди, уједначите шећер, какао у праху, кромпир шкроб, цимет и сол.
- Додајте уље, пире банане, јаје и ванилију и добро мешајте. Пребаците чоколадне чипове.
- За кокпите за отпатке: Испустите колачић са кашичицом на припремљеним листовима за печење. Печите у загрејаном пећници 12 до 14 минута. Уклоните из рерне и оставите да се колачићи хладе на њиховим листовима неколико минута пре него што пређете на расхладне полице.
- За цринкле цоокиес (на слици): Хладите тијесто у замрзивачу 15 минута. Поставите кондиторски (или гранулирани шећер) у плитку посуду. Баците кашичицу шећера у шећер. Користите другу кашику како бисте пажљиво окресали тесто у шећеру, а затим премјестите сланину колачићу на припремљени лист за печење. Поновите са преосталим тестором. Печите у загрејаној рерни 14 до 16 минута. Уклоните из рерне и оставите да се колачићи хладе на плочама неколико минута пре него што пређете на хладњаче.
Печење са бананама
- Због тога што банане често варирају у великој мери, може бити тешко наћи оне која даје тачно толико плодова воћа као што вам је потребно за рецепт. Немојте се знојити ако имате нешто више или мање од 1/4 чаше, али будите свјесни да велика разлика у мерењу може учинити тестеру дебље или тање него што је оптимално.
- Испробајте банану у течној мјерној чаши, тако да можете утврдити колико имате. (Ако имате на располагању само велике банане, почните са пола. Ако не завршите потребу за цијелим стварима, смањите остатак или попните је у замрзивачу за пеглање ).
- Нисам сигуран колико зрео треба користити банана? Све док је довољно мекана да каша, све иде. Ако више волите блажи укус банане, одлучите се за само зрео жуто воће. Ако волите више доминантне ноте банана, изаберите нешто мекше, са кожним мрковинама.
Варијације рецепта
За дубоке, тамне, кокосове колаче (интензивно чоколадни, мање укус банана): Користите 1 шољу незашћеног какао праха уместо мешавине какаа у праху / кромпировом шкробу.
Повећајте уље на 1/3 чаше. Ово чини чврсто тијело које не захтева хлађење. Обликујте кугле величине ораха, уколико желите пожелите у шећерном соковнику, и лагано изравнајте на плочама за печење. Печемо 14 до 16 минута.
За чоколадне бадемове кокосове банане (тањи, више текстурирани колачићи са блажим укусом чоколаде и банане) : Замените мешавину кокоса прашка / кромпир шкроб са 1/2 чаша несладканог какао праха, 1/2 чаше бадемих бадема и 1/2 чаше кромпира. Повећајте уље на 1/3 чаше. Имајте на уму да ће ово донијети тањи тестер који тежи да се не ствара много, чак и када се охлади. То значи да је боље прикладан за производњу кекса за отпатке: након мешања, испустите тестенину чајном кашиком на припремљене плоче за печење, остављајући око 1-1 / 2 инча између колачића да би се простор за тијесто ширио. Печите у загрејаном пећници 12 до 14 минута; оставите да се хлади на плочама за печење неколико минута пре него што пренесете колачиће на рак који се хлади.
За Пасху: Ако вам нису потребни не-геброкти или кекси без глутена, замените мешавину какаа у праху / кромпир шкроб са 1/2 чаше какао у праху, 1/2 чашу матзо колача и 1/2 скоделице кромпира . Повећајте уље на 1/3 чаше.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 132 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 38 мг |
| Натријум | 63 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |