Паша или Песах је важан јеврејски празник који се обиљежава 15. дана Нисана. Рад са косхер-фор-песацх састојцима може бити изазов за чак и зачињеног кухара који су одрасли посматрајући празник. На пример, матзо оброк је главна компонента многих рецепта за пасоше, али се у рецепту понаша сасвим другачије од брашна које обично треба замијенити.
Пашке састојине су често скупе и имају тенденцију да долазе у мање контејнере него кола током целе године.
Често продају и за време празника. Поред тога, време је на врхунцу с обзиром на то да је потребан пешкир од гребања. Током године, неуспешан експеримент рецептуре можда није велика ствар, али током песама може се осећати као катастрофа. Срећом, што више знате о састојцима за одмор, то сигурније можете играти са њима - чак и ако вам нестане суштине попут матзо оброка.
Замена пашне оброке за мачку
С обзиром на то да су оброци матзо оброка и мачо торте слични производи, људи се често питају да ли морају купити обе. У зависности од тога шта радите, може да ради. Међутим, немојте удвостручити оброк колача због количине и тежине при печењу. Млечна торта је финија и прашкаста конзистенција која заузима мање простора у мјерној чаши него матзо оброк, тако да замјена 1: 1 може одбацити рецепт.
Да направите властити колач од оброка код куће, једноставно обришите оброку матзох у блендер или процесору хране.
Користите око 1 шоље и 2 кашике масти од маца да бисте добили 1 шољу торте. На пример, ако ваш рецепт захтева 3/4 чаше матсу оброка, покушајте да користите 3/4 чаше плус 4,5 чајне кашике торте.
Иако оброци матзо колача обично добро функционишу у рецептима колача и колачића, може се испоставити густе или клапиште ако замените оброк за оброк за јело матзох.
Дакле, када правите нешто попут матзо куглица , кугела или пезачких ролни , добра је идеја да се држите првобитног рецепта.
Разлика између Матза и торте
Матзо оброк је просто матзо. Користи се као замена за брашно или крушне мрвице током Пашеа, али има грубију текстуру, делом израђен од производа који је већ био печен. Матзо оброк добро функционише као пшеница или везиво, а његова текстура је савршено погодна за израду матзо куглица, а не за колаче и колаче.
Оброк Матзо торте је тло матзо, али текстура је много финија и слично је брашном од дробњака. Међутим, не понаша се као свеобухватно брашно. Пошто је колач оброка такође направљен од већ пекарског матзо, он не абсорбује течност или не развија структуру на исти начин како брашно ради. Међутим, његова фину текстуру боље функционише за рецепте, а нарочито десерте, који имају за циљ да имају деликатније мрвице.
Без обзира да ли морате заменити мрвице кречера, матзо фарфела или кукурузног сирупа, постоји пуно замена за пекарство које можете користити за замену састојака у омиљеним рецептима.