Волим турски доручак више него било који други јутарњи мени. Једна од мојих фаворита је мекан, буттери ролл ролл који се назива "пожаца" (пое-ах-ЦХА).
'Пођаца' има нежну текстуру кекса за пецење у праху и често је пуњена одузетим надевима попут црних маслина, маслинове пасте, фета, зачињене говедине, турског пастрама названог пастирма (пах-стир-МАХ), зачињеног Турска кобасица под називом 'суцук' (соо-ЈООК) и пире кромпир.
Пекаре широм земље припремају свежу "пожаку" дневно за доручак који једу у покрету. Многи кућни кувари такође имају своје рецепте како би служили у више лежернијим породичним доручком и поподневним чајевима.
Посљедњих година, постало је популарно додати мјешавину свјежих биљака попут корова коприва, оригана и менте за тесто. То даје ролницама дивну, зелену боју и укус биљке одлично иде с сирастим пуњењем.
Можете учинити да ваша "пожаћа" буде велика или мала колико желите. "Поагаца" величине угриза такође иде веома добро са чајем и кафом и прави одличне грицкалице.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље обичан јогурт
- 3/4 чаша растопљеног масла (или маргарина)
- 1/2 тсп. со
- 2 1/2 тсп. прашак за пециво
- 1/4 тсп. шећер
- 2 шоље брашна (плус што више брашна као што смеша може узети)
- 1/3 чаше Фета или козји сир (срушени)
- Опционално: 1 тбсп. свјежи першун (фино сјецкан)
- Опционално: 1/4 чаша свјежих биљака (фино исецканих)
- 2 жуманца
- 2 жлица сусама (или маково семе или
- семе црног кума , за гарнисх)
Како да се направи
- Прво припремите пуњење. Сређујте фета или козји сир са виљушком. Додајте око 1 жлица фино сесекљаног першуна. Ако додате траву у тесто, испуштајте першун у пуњењу.
- У великој посуди за мешање, почевши са око 2 шоље брашна, комбинирајте све састојке и радите заједно са рукама. Држите мешавину и додајте брашно постепено док немате глатко, чврсто тесто чврсто као ушију.
- Ако користите свеже лековито биље у тесту, темељито их гнетите у тесто. Одредите величину коју желите да направите. За ролере за доручак, направите куглице теста величине мале шљиве. За појачање величине уједа направите куглице величине марелице.
- Узмите лоптицу теста и притисните је на лагано флоуред површини да бисте га изравнали. Ставите малу количину изабраног пуњења у центар. Кружите круг на пола преко пуњења тако да се ивице удруже и лагано затварају. На лежишту за печење обложену папиром за печење масти, поставите страну поага по страни и подигните га лагано док кренете. Ваш ролни треба да буде овал који је шири и окружен у средини и ужи на крајевима. Поновите ово са свим лоптицама теста, остављајући око једног инча између сваког ролета.
- Са четком за пециво, гурните врх сваког ролнице са јајним зрном. Потресите семе сезама, макова или црног кума на врху сваког ролета. Печите у пећници од 350 ° Ф / 175 ° Ц док се ролнице не увлаче и врхови постану златно браон.
- Послужите 'пођачи' док је још топло са свјежим воћним конзервама и медом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 90 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 26 мг |
| Натријум | 286 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |