Традиционална и савремена чилеанска кухиња
Чиле има препознатљиву кухињу. И европска и аутохтона традиција су значајно утицала на савремену чилијанску храну. Чиле је познат по својим фантастичним морским плодовима, месом на роштиљу (мислим на Патагонију), чорапама и пастелима , емпанадама , кукурузу, пасуљу, кромпиру, егзотичном тропском воћу ( луцума и цхиримоиа ), писцу и одличним винима.
Читаву посматрачу, чилеанска храна може изгледати слично перуанској храни. Иако две земље деле исту растућу поднебље и географију, чилеанска кухиња се еволуирала одвојено и прилично је јединствена. Перувна храна може уживати у одређеној тренди тренутно, али чилеанска кухиња има много тога да понуди.
01 од 05
Чилеански предјела, грицкалице и улична храна
ЈБ / Викимедиа Цоммонс Емпанада , која је пециво напуњено пино (комбинацијом замрзнутог говеда и лука) или куесо (сир), је класично чилеански предјело, ужина и улична храна. Блиско прате популарност су све врсте тамала , сендвичи као што су палта , томате и палмито направљени од авокада, парадајза и срца длана.
- Емпанадас Фритас де Куесо - Рецепти Фриед Цхеесе Емпанадас
- Емпанадас де Пино - Рецепт за бееф емпанадас
- Хумитас - рецепт за свјеже кукурузе Тамалес
02 од 05
Чилеански хлеб и сендвичи
Халлуллас - Чилеански "бисквити". Мариан Блазес Када ушеташ у пекару у Чилеу, вероватно ћеш бити изненађен чудним облицима и чињеницом да си служио и платиш по тежини. Чилеански хлеб се сматра неким од најбољих у свету под утицајем француских, шпанских и немачких колонизатора. Следећи рецепти представљају неке од најчешћих и најпознатијих типова.
03 од 05
Чилеанске салате, стране и Салсас
Пебре - Чилеански Чиле Пеппер Салса. Мариан Блазес Чилеанске салате, бочице и салате су направљене од свјежег поврћа и воћа. Неки су зачињени, неки су слани, а други су слатки. Најпопуларнија чиланска салата је енсалада цхилена направљена са сецканим луком, резани парадајзом, сирћетом, уљарама , цилантром и сољем.
04 од 05
Чилеански главни курсеви
Цхаркуицан - чилеанска говедина. Мариан Блазес Ручак је обично највећи оброк дана, а често служе две главна јела. У малим градовима, предузећа се затварају скоро три сата, тако да људи могу кући и једу овај велики оброк са својим породицама и узимају сиесту (нап).
Традиционални чилеански оброк може се састојати од пастел де цхоцла , "пита" направљеног кукурузом, поврћем, пилетином и говедином, а послужио је са енсалада цхилена (види горе).
- Цхаркуицан - Чилеански рецепт за говеђ
- Пастел де Цхоцло - рецепт за говедину и кукуруз
- Царне Мецхада Цхилена Реципе
05 од 05
Чилеански десерти
Сопаипиллас у чилеанском стилу - Пумпкин Фриттерс. Мариан Блазес Неки од најпопуларнијих чилијских дезерта и пецива су крофне испуњене желејем, пецива испуњена алкохолним пићима, слатки пецива у облику рога, пржена пецива, ваљане палете, сопаипиллас (пржено тесто) и курро (пржене крофне) . На многе десерте утицали су шпански и европски специјалитети.