01 од 09
Прихватите се Нека Тофу.
Даниел Хурст Фотографија / фотографски избор / Гетти Имагес Тофу је замена вегетаријанских протеина која може бити чврста у текстури или кремастој. Његове здравствене користи су бројне, а начини на који можете да је припремите су небројени.
Потребан вам је један пакет средњег и чврстог тофу ("мекан" има тенденцију да се распада).
Куповина / Здравље Савети:
- Обавезно проверите датум истека. Тофу истиче - знаћете да је лоше ако има мириса. Свежи тофу практично нема мириса.
- Потражите тофу који садржи калцијум за додатне здравствене предности.
- Увек је добра идеја да купите органски ако је уопће могуће, јер се сојине зрно снажно третирају пестициди.
Савет за чување: Једном отворите, чувајте неупотребљене тофу у покривеном контејнеру. Поставите тофу у контејнер, а затим га напуните водом (тако да вода покрива тофу). Чврсто покријте. Покушајте да исцедите и замените воду у алтернативним данима док не једете.
02 од 09
Испразните тофу.
Припреми се да притисне тофу. Д.Сцхмидт Ако сте купили притиснути тофу, можете прескочити овај корак и следећи. У супротном отворите пакет и испразните целу воду. Поставите одводни блок тофуа у посуду са равним дном (сматрам да колица за пита добро функционира, као што је приказано овде).
03 од 09
Покривајте папирном ручком + посудом
Притиском на Тофу. Д.Сцхмидт Покријте тофу папиром (преклопите га у величину вашег тофу). Затим поставите посуду или неки други тешки предмет на врх.
После 5 до 10 минута, уклоните тежину и баците мокри папирни ручник. Исцедите воду која је исцедила из тофу и лагано се осуши.
04 од 09
Исеците тофу на коцке.
Резање тофу. Д.Сцхмидт Ставите тофу на резну плочу. Преселите блок на приближно 1-инчне коцке. Одложите.
05 од 09
Направите мјешавину семена брашна и сусама.
Израда мјешавина брашна и сусама. Д.Сцхмидт За лагано и хрустљаво тесто, мешајте следеће састојке заједно у посуду:
- 5 тбсп семена семена
- 4 кашике кукуруза
- 4 жлица свињског брашна, ИЛИ замените рижево брашно за дијете без глутена
- 1/2 тсп соли
- опционо: 1/4 кашике белог шећера (ово помаже у елиминацији било какве горчине)
За овај рецепт ћете такође требати око 1 куполе каноле или другог биљног уља за пржење.
06 од 09
Ролл тофу коцке у мешавину брашна / сусама.
Покривање тофу мјешавином брашна / сусама. Д.Сцхмидт Окупите тофу коцке у посуду која садржи мешавину брашна / сусама док се не покрије добро.
07 од 09
Пржи тофу
Пржи тофу. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт Поур 1/2 до 1 чаша каноле или другог високог топлог уља у вок или мали тигањ. Желите да уље буде дубоко око 1 инча (ако користите велики пан, можда ће вам бити потребно више уља). Такође ће вам бити потребни клешта и апсорбујући пешкири (или папирни пешкир).
Ставите плочу на средњу високу топлоту. Да бисте тестирали да ли је ваше уље довољно вруће, користећи клешта, уље попримите кут у тофу коцки. Уколико почне да сискање и кување, уље је спремно.
Када је уље спремно, поставите коцке флоуред тофу у тањир. Благо окрећите топлину и пржите тофу. Користећи клешта, окрените тофу коцке након 1 минута. Кувати док се коцке не смеју златно смеђати.
08 од 09
Испразните тофу на апсорбантном тканину или папирном пешкиру.
Испуштање тофу. Д.Сцхмидт Када је тофу светло златно браон са свих страна, уклоните са уља и ставите на папирни ручник или апсорпциону тканину да бисте испрали и охладили.
09 од 09
Служи са умирућим сосовима, ИЛИ Сачувај за употребу у другим рецептима
Сервирање Тофу !. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт Уживајте у прженом тофу док је још вруће. Споља ће бити хрустљав, док унутрашњост мора бити мекана.
Дајте му слатки тајландски чили сос (на слици), доступан у већини продавница прехрамбених производа, или са Тхаи Пеанут Сауце / Дип. Сипајте сос од кикирикија топло или на собној температури. Израђује одличну веганску забаву!
Фриед тофу се такође може користити у другим вегетаријанским јелима, као што су:
- Тајландски Зелени Манго салата
- Вегетаријанска Том Иум супа
- Било који од Цурриес или Стир-Фриес у колекцији вегетаријанске тајландске реципе
УЖИВАТИ!