Халлуле су веома популарни чилеански хлеб . То су једноставни, округли, прилично обични хлебови, али су прилично укусни и богати, захваљујући додатку масти (или скраћивања поврћа). Они су савршене величине за љубљене чилске сендвиче шунке и сире зване алиадос (што дословно значи "савезнике" - претпостављам да су шунка и сир добра савезници!).
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље брашна (све намене)
- 2 1/4 кашичице квасца (1 паковање)
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 1/2 шоље млека (топло)
- 1/4 до 1/2 чаше воде (топло)
- 1/4 чаша масти (или скраћивање поврћа, омекшано)
Како да се направи
- Растворити квасац у 1/4 чаша топлу воду.
- Ставите брашно у посуду стојећег мешача и мешајте у сољу и шећеру, користећи прилог за качење теста.
- Додајте мешавину квасца и 1/2 шоље млека и мешајте се са крпом за тесто. Додајте више воде, 1 жлица у исто време, док се тесто не удружи. Наставите да се гнетите док тесто није глатко, еластично и не лепље, око 10 минута.
- Додајте масти и мијешајте док се тесто не понавља.
- Поставите тесто у посуду за уље, покривајте пластичним омотачем и пустите да се опустите на топлом месту до удвостручене величине.
- Отпустите тијесто на површини на површини док је дебљина 1-2 цм. Прашно тесто са брашном и преклопити на пола. Поново нагните и поновите преклапање два пута, остављајући тесто у интервалима како би се еластичност у тесту опустила.
- Када се тесто последњи пут испразне до дебљине 1-2 центиметра, пустите да се одмори 5 минута. Користите сечице за бисквит или исеците крушке теста и ставите их на подмазани лист колачића. Користите сијалице виљушке да направите два реда украсних уреза преко врха теста.
- Пеците на 400 степени.
- Поклопац се окреће лагано и пусти да се подиже до удвостручења висине, око 30 минута.
- Печење халлуле до златно браон и пуффи, око 20-25 минута.
- Уклоните и охладите мало прије служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 61 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 92 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |