Ја сам развио ове хамбургерске пецива специјално за мој рецепт за воћне сендвиче са свињетином од роштиља . Овде у сендвичима у источном Теннессееју, обично користимо хамбургерске пецива за хлеб. Хтео сам да подстакнем укус и направим лепак у односу на ствари продате у супермаркету. Те бунс су разноврсне; користите их за сендвиче, хамбургере и баш нешто о жару на вашем роштиљу.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 чаше вишенамјенског брашна
- 1 шоље од целог пшенице
- 1 1/2 кашичице квасца (инстант)
- 2 кашике шећера
- 1 скољка млека
- 1/2 чаше воде
- 1/4 чаша сланине
- 1 јаје (претучено)
Како да се направи
- Загрејте млеко, сланину и воду у малом посуду до око 120 Фаренхеигхта, лагано сипајте са малим мехурићима који се подижу на површину.
- Помешајте цело пшенично брашно, 3 чаше вишенамјенског брашна, квасца и шећера у посуди мешача постоља користећи везу са лопатицом при малој брзини. Мијешати у мешавини млека, након чега следи јаје.
- Пребаците на куке за тесто и гнетите на средњој брзини у трајању од 8 минута. Ако је тесто превише лепљиво, додајте више брашна на једну жлицу у исто време.
- У овом тренутку, хљеб обрћујем на плочу и истекла 1 до 3 минута ручно. Гњечење руке ми омогућава да се уверим да је текстура исправна, која би требало да има осећај дно бебе. [Напомена од Радости: Нисам сигуран колико вас је недавно осјећало дно бебе, зато погледајте овај добар опис који објашњава много да бисте гњечили своје бунс .)
- Обликајте тесто у ролну и оставите да се одмори око 10 минута.
- Подијелите тесто на 10 једнака дела. Обликујте сваки комад у круг од око 4 "- у пречнику и ставите на пергаменту обложену плочицу (требаће вам две листе).
- Спритз бунс са лаким премазом уља. Ако имате уље за прскање, пазите на страшне састојке. Уместо тога, користите сопствену боцу за млазницу (или четкицу са лаганим маслиновим уљем или растопљеним путером) и покријте пластичном омотачицом и дозволите да се подиже док се мало више него удвостручи.
- Док се лепиње расте, угрејте пећницу на 400 Ф и поставите рацк у сред рерне.
- Печите 8 минута, а затим ротирајте плочу за печење 180 Ф. Пеците још 2 до 4 минута док не златно смеђе, време се разликује у зависности од појединачних пећница.
Напомена: Ове пецива ће се држати у калупу до 4-5 дана. Не складиштите у фрижидеру јер се брзо исуше. Међутим, можете у ролни замрзивача да се ослободите што је више ваздуха и задржите у свом замрзивачу до три месеца.
Уредио Јои Норденстром
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 141 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 30 мг |
| Натријум | 343 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |