Корак по корак Хумитас парени кукуруз Тамалес рецепт

01 од 10

Абоут Хумитас ..

Парене љуске кукуруза испуњене млиновим кукурузом су традиционална храна коју су угрозили домаћи становници Јужне Америке пре доласка Европљана. Али, они су упорни у многим облицима широм Јужне Америке, као хумитас (андеански регион), тамалес (централна Америка и Мексико, памонхас (Бразил) и халакас (Венецуела)). Има много варијација хумита - слатких розине (хумитас дулцес) и слане са луком и сиром (хумитас саладас). Овај рецепт је за једноставне хумите, направљене са само четири састојка: кукуруз, млеко, сол и маст, једноставно и укусно, забавно је направити. Изгледају као мали поклони и савршени преносиви ручак.

02 од 10

Почните са свјежом кукурузом на корену ..

За овај рецепт ћете требати:

• 8 уши кукуруза
• 1/4 чаша масти или скроба поврћа
• 2 кашичице со
• 1 кашика млека

Први корак је пажљиво уклонити љуске из кукуруза, покушавајући да их чувају што је могуће неоштећеније. Касније ћете користити ове љуске да бисте завршили попуњавање.

03 од 10

Уклоните кукурузне кернеле ..

Обришите кернеле из кукуруза. Овај рецепт је одличан начин да користите старију кукурузу која је почела да се осуши - понекад можете ручно уклонити сух зрна. Ако користите врло свјеже кукуруз, мораћете да их исечете ножем или користите кртач за кукуруз . Сачувајте кукурузне кутије за следећи корак ...

04 од 10

Припремите лонац за грејање

Ставите кукурузне канте у велики лонац тако да покривају дно. Они ће служити као полица или рацк за испирање хумитаса. Додајте око пет центиметара воде у посуду, водите рачуна да вода не покрива цобље. Хумит ће почивати на врху пужа, тако да се могу паре без додиривања воде. Водите воду до цурка.

05 од 10

Бленд / Обрада кукуруза

Ставите кукуруз у блендер или процесор хране са соли и поступак док не глатко. Ако је кукуруз сувише сув и неће се добро мешати, можете додати мало млијека (1-2 кашике). Смеша кукуруза би требало да буде дебела - требало би да будете у стању да формирате копач који ће задржати свој облик. Сипати смешу у топлоту.

06 од 10

Кувајте мешавину кукуруза

Млави маст (или скупљање поврћа) у тањиру до веома врућег. Додајте вруће масти у мешавину кукуруза полако, истовремено мешајући. Додајте мешавину кукуруза назад у тањир и гурните на средњу топлину пет минута.

07 од 10

Завршите хумити

Ставите љуске кукуруза које ћете користити за омотавање хумита у посуду са кукурузом и кухињском водом пар минута да их омекшате. Узмите једну љуспицу или две мале љуске преплићете, и положите их равнима, са ширим резним ивицама постављеним заједно. Споон око 4 жлице кукурузне мешавине на широки крај љуске. Преклопите са једне стране љуске преко мешавине кукуруза. Преклопите конацни крај љуске и увуците док преклопите другу страну. Широки крај може остати отворен, или га можете преклопити како бисте потпуно обмотали пуњење. Неки људи воле везати отворени крај хумите затвореног траком кукурузне љухе.

08 од 10

Облик Хумити, Пример 2

Други начин за обликовање хумита је коришћење 2 кукурузне љуске. Поставите пуњење на средину првог, а затим поставите други укрштено на врх. Преклопите поклопце под и изнад како бисте направили квадратни пакет, са пуњењем у средини. Повежите пакет кукурузне љуске са жицом, или са танком траком од кукурузне љуске.

09 од 10

Стеам тхе Хумитас

Поставите хумитас, шавом страну доле, на врх кукуруза у лонцу. Покријте их са било којим додатним кукурузним љускицама и поклопцем посуде, паром па око 30 минута. Чувајте воду са ниским загријавањем. Можда ћете морати додати више воде с времена на време, али вода не сме да додирне хумит.

10 од 10

Спремни за јело!

Склоните са ватре. Нека се охлади и служи.

Омогућава 10-12 хумита.

Савет: Можете да направите хумиту било коју величину коју волите, докле год можете безбедно обмотати љуске кукуруза око њих. Већима је можда потребно дуже време паре.