Емпанада су појединачни шпански обрти најчешће испуњени месом и поврћем. Овај пржени емпанада рецепт, назван емпанадас фритас де куесо , попуњен је само топљеним сиром, а као што емпанада иде, брзо и лако се прави.
Упркос једноставности, сигурно ће постати омиљени породица. Сир моззарелла од целог млека лијепо се прелива, али слободно експериментишите са пуњењем. Неки људи воле да додају мало сесаног лука или користе разне сиреве. Док се ове емпанаде пржиле, такође их можете испећи добрим резултатима.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна (свеобухватна)
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајне жличице
- прашак за пециво
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1 жлица шећера (бела)
- 2 кашике кашике поврћа (или масти, омекшане)
- 3/4 чаша млека
- 1/2 чаше воде
- 16 унча моззарелла (цело млеко или други сјемени сиреви)
- 2-3 чаше биљног уља (или количине потребне за пржење)
Како да се направи
- У великој посуди, бријати заједно брашно, со, прашак за пециво, сода за пециво и шећер.
- Нежно мешајте поврће у брашно.
- Ставите млеко и воду у посуду и загрејте док се готово не урони. Врућу течност исперите у мешавину брашна. Додајте још воде (1 жлица уједно) ако смеса изгледа превише сува и мрвасто, или додајте више брашна ако је смеша превише мокра и лепљива.
- Лагано мијешајте тесто све док се добро не меша и хомогена. Подијелите тесто у 16 порција и сваку комаду сврдните у лоптицу. Пустите тесто да се одмори 5 минута.
- Решите или фино исецкајте сир.
- Сваког крушног теста увуците у круг од 6 до 7 инча. Ставите 1 унце сира у центар сваког круга теста.
- Преклопите тесто на пола сира и формирајте полукруг. Чврсто притискати дуж ивица за заптивање. Окрените ивицу изнад себе и поново притисните поново да бисте запечатили. Кружна ивица декоративно са виљушком, притиска за заптивање.
- У дубокој подлози, лонцу или дробљеној фритези загревајте неколико инча биљног уља до 350 Ф. Испржите емпанаде у серијама, окрећите се бар једном, све до златно браон. Испразните емпанаде на папирним пешкирима.
- Емпанада се може загревати у 200 Ф пећници до 1 сат пре служења. Сервирајте топло.
Да пеки Емпанадас
Угрејте пећницу на 400 Ф и ставите емпанаде на листу за печење. Печемо 20 до 25 минута док не буду златно браон. Да бисте добили сјајну, хрскаву кору, четкиците емпанаде са смешом од 1 жуманца и 2 кашике млека (или 1 жлица воде) пре пеке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1761 |
| Укупно масти | 186 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 126 г |
| Холестерол | 55 мг |
| Натријум | 690 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 15 г |