Дуван ("мембрилло" на шпанском) долази у сезону само на време за празнике, и укусно је иу слатким и слатким зимским јелима.
Кутија паста је направљена на исти начин као џемпер дувана , кувањем воћа шећером. Дудина има пуно природног пектина и док вода одбија, плод се формира слатка паста која се може резати.
Паста кињице често служе сира и крекера - нарочито у Аргентини, где је ово предјело познато као " ел мартин фиерро" - али се такође користи у многим пецивима .
Кутија паста је гурмански специјалитет, а можете га купити на мрежи и уживати током целе године.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 дуња
- 1/2 лимун (сок)
- 2 шољице шећера
- 1 пинч соли
Како да се направи
- Лупите и средите кутину.
- Резани у велике клинове.
- Ставите воће у посуду и покријте водом.
- Додајте сок од лимуна.
- Дајте воду до цурка и кувајте воће док не буде врло мекана.
- Испарите и пустите да се охлади 5 минута.
- Обрађите воће у процесору хране или блендеру све док не буде глатко, о конзистенцији јабуке.
- Измерите воћу - требало би да имате око 2 шољице - и ставите га у посуду са тешким дном.
- Додајте шећер једнак три четвртине количине воћа и мешајте шећер у плод. (Ако имате 2 шољице воћа, додајте 1 ½ шоље шећера.)
- Додајте мало соли.
- Додајте шећер и воће на ниско заваривање и исперите, често мешајући, на малу топлоту.
- Кухајте лагано, чувајући смешу једва на вришти и често мешајући како бисте спречили сагоревање, све док се смеша не губе.
- Наставите да кувате на ниској врућини, стално мешате, све док је смеша густа паста која остаје заједно у лоптици. Смеша би требала изгледати истегнута и готово сува. Плод ће променити боју и постати светло наранџасто црвено.
- Сипајте у благо уље и оставите да се охлади.
- Пресеци се када је чврста.
- Воћна паста ће се држати неколико недеља, покривена, у фрижидеру.
О Куинце
Дуња расте на исти начин као јабуке и крушке - на листопадним дрвећима. Они нису родитељи Сједињених Држава, али су одрастали у Калифорнији. И то није тако лако наћи; тржишта фармера и продавнице бутика су најбоља опклада.
За разлику од јабука и крушке, дуње не изгледају привлачне, понекад су погрешне и сиве. То вас не повара да једете кутину. И они не пробају добро сирово и тешко је јести.
Али задовољство дуње је у кувању од њих. Они ослобађају укусни мирис док се прелазе од светло жуте до розе. Смеђе са шећером и водом или вином, дуван се претвара у осетљив третман. Поред стварања пасте од кутине, можете мешати смешу преко сладоледа или јогурта или га направити у питу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 51 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 10 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |