Дивно јело које чини одличан оброк у било које доба дана (па можда и за доручак). Риба може добро да устане у благе зачине. Ако користите било који јачи зачин, ово ће доминирати рибом, а не подржати као у овом рецепту.
Користите добру меснату кружну рибу као што су плавуша, бакалар или лосос. Изаберите своју рибу пажљиво и уверите се да је врхунски свеж, најбољи начин да се ослоните на пријатељство са рибом. Ако немате рибарница локално, онда провјерите моје савјете и савјете о избору и куповини рибе.
Ова риба Масала са рецептом за зачепљене леће долази захваљујући Цооковима Царлтон Сцхоол оф Фоо д у Јоркширу.
Шта ћеш ти требати
- 4 рибље филете, кожа, црна опека, трска и дивљи лосос добро раде
- 2 тсп Гарам Масала
- 1 лук (сјецкан)
- 2 Шаргарепа (сецкано)
- 2 штапића целера (сецкано)
- 1 каранфилић (млевено)
- 2 кашике маслиновог уља
- 200 г / 7 оз Пуи лећа
- 1 тсп белог семена сенфа
- 2 тсп земља кумин.
- 2Л / 8 шоље тамне пилеће боје.
- 3 лимес
- 1 гомила коријандера.
- 100мл / ½ чаша цреме фраицхе.
- 1 краставац
Како да се направи
Исперите лећу у хладној води. Испразните лисицу с Гарама Масалом.
Исеците лук, корење и целер у мале коцкице. Здробити бели лук. Гурните мало маслиновог уља у тешку посуду и зноји лук и лук.
Додајте поклопац семена сенфа и стресајте, додајте шаргарепу, целер и преостале зачине.
Кувајте све док поврће није прозирно, а затим додајте испуштену лећу и добро мешајте.
Додајте ¾ залиха или довољно да покријете одмор на ниским температурама само утопљавајући 20 до 30 минута, све док не мијешате до угриза, повремено додавајте сточић ако је потребно.
Лупите краставац у дугачке, танке траке користећи печ за кромпир.
Загрејати нечистоће док се не загреје и додајте чврсто биљно уље.
Пажљиво поставите страну коже доле и баците око 2 минута. Пажљиво окрените рибу до меса и кувајте још један минут. Додајте мало дугме маслаца и скините пан из врућине
Одрежите лимете на финој груди, додајте шећер и сок од лимета до црме фраича. Обришите дугме маслаца у лећу и на крају додајте ситан сок. Провјерите за зачини.
Поставите добру кашику леће на плочу, на врху са рибом и краставом у средишту плоче и бодримо с крме фраичем или служи са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1276 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 145 мг |
| Натријум | 2.203 мг |
| Угљени хидрати | 134 г |
| Дијетска влакна | 21 г |
| Беланчевина | 92 г |