Када се смеђа говедина за паприкаш , мање је важно (по мом мишљењу) да се све стране коцке говедине једва смеђују, него да се на пар страна лепо укорени.
Ако нисте имали времена да уопште смијете говедину, ипак бисте завршили са укусним говеђем, али колико год је то бол у задњици, стварно вриједи, мислим.
Ова говеђа чорба добија укус и богатство од пива, говеђе чорбе и сос са роштиља, што је омиљена породична посластица. Рецепт је инспирисан рецептом за кратке рибе ББК из Саппоро пива, а то је пиво које сам користио у овом рецепту. Ако немате споро штедњак, такође можете симулирати ово на врло ниском загревању око 5 или 6 сати за исте резултате.
Парснипс изгледају као бледа шаргарепа која су беж боје с ширем дном близу корена. Имају чудесан и слатки укус. Потражите глатке и тешке парснипе без длаке. Такође можете користити и шаргарепе или кромпир, или друге поврће, попут кохлраби или рутабага, или комбинацију гомиле.
Шта ћеш ти требати
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 кашичица чесном прашком
- 2 кашичице маслиновог или биљног уља
- 3 килограма говедине меса, исечене у 1-инчне коцке
- 1½ шољице исецкане лук
- 1 шоља сос са роштиља, купљена или купљена
- 1 чаша од говеђег меса
- 2 кашике меда
- 1 кашика Дијон сенфа
- 2 шоље ½-инчне комаде
- ољуштен или прождрнут парснипс
- ¾ цуп пива
- 1 килограм јаја
Како да се направи
- Говеђо се равномерно усије са сланом, бибером и прахом од белог лука.
- Загрејати уље у великој понори на средњој високој температури. Радити у серијама, мрља месо све док се не боје са свих страна, око 10 минута за сваку серију. Немојте гужвати говеђе коцке у посуди. Поставите месо у страну.
- Сипајте све осим 2 кашичице масти из посуде и додајте лук. Обришите их 3 минута, све док не рашљате и додајте их у спори штедњак. У спорном шпорету мешајте сос са роштиљем, говеђем, медом и сенфом. Додајте парснипс, смеђе говеђе месо и кувани лук на спори шпорет и мешајте како бисте се комбиновали.
Додајте пиво у спор кухар и кувајте на ниском нивоу од 6 до 8 сати, све док месо не буде благовремено. Када је паприка спремна, припремите јаје резанци према упутствима пакета. Служи се са резанци.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 921 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 203 мг |
| Натријум | 1,639 мг |
| Угљени хидрати | 83 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 74 г |