Ако волите чоколаду, волеће те дупло чоколадне колаче. Направљени су са какаом у праху и полудесет чоколадним чиповима, задовољавајуће чак и најозбиљнијег чохоличара. Кључ за ове чоколадне колаче јесте, након што се чоколадни чипс умешамо у тепсију и напунимо поклон за муффин , испијамо додатне чоколадне чипове на врху пре печења.
Мафини су у ствари облик брзог хлеба, што значи да имају текстуру попут хљеба, али су направљене без квасца. Квас је, наравно, "тајна" за укрштање у традиционалном хлебу. Прашак за пецење је тајна за брзо раст круха. Прашак за пециво је доступан комерцијално од 1857. године, али брзи хлеб и колачи учинили су то апсолутно незаменљивим шпајзетом.
Шта ћеш ти требати
- Ако ваши колачиће поједу код куће од стране чланова породице, појављивање може бити секундарна брига. Међутим, ако пецате на посебан догађај (или продају пециво), колачићи за колаче могу учинити укусне посластице лепе колико су укусне. Муфинске облоге су валовити папир у облику чаша или фолије које стављате у сваки калуп за косу пре додавања теста.
- Овај рецепт захтева комбинацију маслаца и уља, што значи да добијете најбоље од два света. Док путер има диван укус, он може произвести сув мафин. Уље, с друге стране, има мало укуса али помаже да се ваши колачи су влажни.
- 2 шоље
- вишенаменско брашно (260 грама)
- 3/4 чаша какао прашка
- Шећер гранулације 3/4 чаше
- 1 жлица пецива за пециво
- ½ тсп соли
- 1¼ шоље целог млека
- 2 велика јаја, претучена
- 2 тбсп маслац, топљен
- 1/3 чаша биљног уља
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
- 1 чаша полу-слатка чоколадна чипса, плус 1/3 чаше додатни чоколадни чипс за прскање
Како да се направи
- Пећ на температури од 350 ° Ф.
- Комбинујте брашно, какао у праху, прашак за пециво, шећер и сол у великој посуди.
- Комбинирајте млеко и растопљени путер. Затим додајте уље и коначно уђите у утробљена јаја и мешајте у екстракту ваниле.
- Темељно мазите и бруите муфинску посуду (или још боље, можете користити папирнате крпице).
- Додајте течне састојке у сухе и мешајте не више од десет секунди . Тесто треба видно груписано. То је у реду! Изузетно је важно да не премашите тијесто, или ако резултујући колачићи могу бити тешки или погрешни.
САВЕТ: Суви и влажни састојци се могу унапријед мијешати, али чим се мокри и суви састојци комбинују једни с другима, течност ће активирати прашак за пециво, а тијесто мора одмах бити испечено.
- Уз гумену шпатуљу, нежно спустите 1 шољу чоколадних чипса у тесто. Немојте превише радити.
- Пажљиво спакујте тепихе у припремљену ташну (можете користити малу лонац или чак и сладолед).
- Коначно, потросите преостале чоколадне чипове на врхове колача и одмах их пребаците у пећницу.
- Печемо 18-20 минута или док се четкица за зубе не убаци у центар муфина.
- Уклоните посуду из пећнице и пустите да се муффинс хлади пет минута у посуди. Затим уклоните колаче са посуде и пустите да се хладе још пет минута на жичани.
Ако имате проблема са уклањањем мафина из посуде, покрените нож маслаца око ивице сваког колача. Затим покријте тепих са чистим пешкиром и окрените тањир. Ваши колачићи треба да се попну у пешкир.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 219 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 56 мг |
| Натријум | 299 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |