Научите како да спријечите мафине да се држе кокице
Мафини су одлични, али то је фрустрирајуће када се заглаве у тањир. Трик да спријечите муффине да се држе канте за мљепе је да темељито мастите сваку муффин чашу.
Када је у питању мазање канта за кафу, имате пуно опција. Сви они су врло једноставни и који ћете изабрати зависити од материјала вашег пан и састојака које имате на располагању или желите да их користите.
Како подмазати муфин лимове
Најлакши начин за подмазивање колача за кафу је коришћење растопљеног путера и четкане пецива.
Без четкице за пециво? Обришите папирни ручник и потопите га у маслац или означите неискориштену и испрану четкицу за боју (четкица од 2 инча ради одлично) за употребу у кухињи.
- Испрати малу количину маслаца у посуди на ниској температури.
- Након што се маслац стопи, уклоните са врућине.
- Сипајте четкицу за пециво у маслац и употребите га да лагано премазите сваку муффин шољу. Уверите се да сте добили дно, стране и углове чаше.
Савјети за савијање маслаца:
- Требала би вам само једна кашика или два масла за 2-3 муффин плочице.
- У пећи, искључите топлоту кад се маслац делимично топи. Остаће преостали пут од преостале топлоте.
- У микроталасној пећници, растопите маслац у интервалима од 5-10 секунди и проверите напредак између. У зависности од количине маслаца, не би требало да траје дуже од 30 секунди (а то је време за пуно маслаца).
Смањивање алтернатива маслацу
Постоји много других начина да се ваши колачи не заглави у тигању.
Ако не желите да користите маслац, пробајте једну од следећих опција:
- Прскалица за кување - Прскалице за поврће су популарна опција за подмлађивање тепиха, а такође ће радити и са крофлинима. Трик је да се осигуравате равномјерно премазивање бочних страна сваке чаше без превише прскања у дну. Прскање маслиновог уља може бити здравији избор традиционалних спреја за биљна уља.
- Скраћење - Скраћивање се лако шири с пецилом или папирним пешкиром и обезбеђује исту чак и капут који добијате маслацом. За разлику од путера, нећете утицати на укус муве.
- Линерс - Папирна и алуминијумска облога су популарна опција за колаче и колаче. Они чине већу санитарну равнотежу са готовим пекарским производима и често су пожељни ако их водите да пеку продају или неко друго комунално окупљање. Неки пекари раде да прскају подметаче са спрејом за кување. Остали пекари не воле да гардероби са готовим ефектима имају на својој печени роби.
- Пергамент папир - Алтернатива за облоге, исећи 5-инчне комаде папира за пергамент и потисните га у сваку чашу вашег панела. Вишак папира олакшава уклањање након печења, јер се једноставно може подићи. Ово можда неће дати савршено округли облик лимена, али има лијеп изглед који може заправо обући просечан колач.
- Професионална маст за печење - Доступан је код испоруке колача и многих онлине продавница, увек можете да се окренете на про пециву масти за своје калупе. Такође је врло лако направити себе: мијешати једнаке дијелове скраћивања, брашна и уља све до свјетлости и пухастих.
Да се подмазује или не масти
Обично се саветује да мастите све своје печнице за печење, иако постоје неке врсте посуда којима можда није потребна додатна помоћ.
- Стандардни метални панели - Увек мазите металне и стаклене посуде, без обзира на стил.
- Плоче за причвршћивање - Чак иако кажу да су "не-штапиће", многи захтевају мазање и лагано се мењају на основу произвођача.
- Силиконски панели - Може бити потребан и лаган слој масти. Обавезно ставите тигањ на листу за колачић за стабилност.
Савети за уклањање печене робе од муфиног панела
Мала величина чаше може учинити уклањање ваших колача, кекса и других печених доброте мало компликоване. Држите ове трикове на уму за следећу рунду печења.
- Превише пецива је главни узрок тврдоглавих муффина, чак и са подмазаном посудом. Обраћајте пажњу на време печења и користите свој кухињски тајмер за сваку серију.
- Можете тестирати један или два муффина да бисте пронашли савршено време за пећницу. Обавезно напуните празне чаше водом, јер неједнакост дистрибуције топлоте може (и ће) загрејати свој поклон за муффин.
- Дозволите да се колачи 2-5 минута у расхладници хладе пре него што покушате да их уклоните. Било који краћи и они ће се више држати и они ће почети да се загрљају.
- Пустите муффинс са бочне стране чаше пажљиво покрените ношење маслаца око ивица.
- Ако апсолутно не можете добити колач од врућег лимова, ставите посуду на влажни пешкир око 2 минута. Требали би одмах изаћи.