Ова груба бресква без кости је пржена свежим травом у спорном кухињом . Ова грудна дојка је пржена у спорном кухињом од 5 до 7 квартала. За мањи спори штедњак, користите грудну грудњу без кости од 2 1/2 до 3 килограма.
Одмах отопити ћуретину у фрижидер пре него што почнете кување у спору штедњак.
Шта ћеш ти требати
- 1 грудњак без кости, са кожом, око 4 килограма
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун
- 1 жлица свежих листова тимијана
- 1 кашика масла, омекшано
- 1 кашичица нарибаног лимуна
- 2 Гранни Смитх јабуке, ољуштене, ошишане и сецкани
- 2 корења, урезане у велике комаде
- 4 средње пијаца (бијели део и 1-бледо бледо зелена), испрати, резати на танко *
- 1 шоља
- пилећа јуха , пожељно несаломирана или ниска натријумова
- 1/2 чаша сувог белог вина или више чорбе
- 2 кашике маслаца, собна температура
- 2 кашике свињског брашна
Како да се направи
- Са прстима одвојите кожу од прсног меса. Комбинујте першун, тимијан, 1 жлица бутера и лимуна. Обарајте ћуретину са мјешавином биља свуда и испод ње. Скините кожу са кухињском врпком.
- Распоредите јабуке, шаргарепе и празилу на дну посуде за кухање од 5 до 7 квартова. Врх са грудном дојком, кожа према горе. Сипајте лимунов сок изнад ћуретине.
- Покријте и кухајте на високом 1 сат. Наставите кување на ниском нивоу од 6 до 7 сати или на високом нивоу око 3 сата дуже. Према смјерницама УСДА, живина мора да достигне најмање 165 Ф на термометру за храну убачену у најгољи део меса. Проверите са поузданим тренутним термометром.
- Пребаците грудну дојку на послуживање посуђе и држите топло .
- По жељи, коријену кожу под броколом од 4 до 5 минута. Пустите грудну груди 10 минута пре резања.
- Окрените спори кухар на ХИГХ. Разблажите јухо и вино у сокове у спорном кухињом. У малој посуди или чаши, комбинујте маслац и брашно све док брашно није добро уграђено и смеша је глатка.
- Разблажите комбинацију брашна и маслаца у тешке течности штедњака и кувајте, не откривајте, мешајући повремено док се не загуши и мехуриће око 15 минута. Кувајте и мешајте још један минут.
- Као алтернативу, брже можете кухати јуху, вина и сокова у посуди на стоветопу. Додати смешу маслаца и брашна и кувати на средњој врућини, мешајући, док се не згуши, око 2 до 3 минута.
- Сипати сос у послуживање и кашичицу преко комада ћурке.
* Да бисте заменили празилу, користите 1 средњи сладак лук, грубо исецкан и 2 сецкане зеленог лука.
Стручни савети
- Додајте сојину репу, резане, на смешу поврћа.
Можда ти се такође свиђа
- Пржена сплитска груди у Турској са зачина Цајун
- Наранџаста Глазирана Турска дојка
- Једноставно Слов Цоокед Турска дојка
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 578 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 207 мг |
| Натријум | 2,375 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 56 г |