Тропски укуси, узбудљиви укуси, свеже Састојци:
Латинска карипска кухиња је невероватно мешање тропских укуса и мултикултурних утицаја. То је прослава ароматичних, слатких и пикантних, пикантних и благих цитрусних укуса. Да бисте га разумели и ценили, прво морате схватити историју иза хране.
Латинска карипска храна је мешавина културних утицаја. Свако острво има слично наслеђе.
- Прво су их смјестили домаћи племени.
- Тада су се острва борила и власништво неколико европских земаља. Шпанија је на крају срушила Пуерто Рицо, Кубу и Доминиканску Републику.
- Следећи су били афрички робови и слуга.
- Затим су дошли имигранти из Источне Индије и Кине .
Свака острвска кухиња се јединствено развила узимањем и мешањем хране и стилова кувања. Сходно томе, наћи ћете уобичајене производе, производе и кувати стилове широм острва.
Ако сте нови у кухању латиноамеричког кариба , имајте на уму да се храна увек развија због многих културних утицаја на острвима и потребе за увозом производа за одржавање становништва.
Пре Цолумбуса:
Аравакс и Царибс, два родна племена, првобитно су окупирали шпанске утјецане отоке Доминиканске Републике, Кубе и Порторика. Сматра се да су Кариби започели традицију исцрпљивања хране са чили паприкама.
Аравакс су били међу првима који су користили технике роштиља тако што су направили роштиљ са зеленим штапићима. Назвали су га барбацот . Шпанска реч барбацоа је варијација барбара као што је енглеска реч за роштиљање. Многи природни састојци су и данас спремни.
Након Цолумбуса:
Кристофер Колумбо је стигао у подручје 1492. године и увео шећерну и шпанску кулинарску технику.
Није требало дуго да се открије да се рум може направити од сокова од ферментисаног трске. Бацарди Рум је стандардни састојак у многим тропским напитцима и посуђима, као што је рум-препојена воћна салата. Остали Европљани пратили су Шпанију у колонизацији острва и доносили са собом своје кулинарске заштитне знакове.
Други кулинарски утицаји:
- Није неуобичајено пронаћи мексичке и јужноамеричке састојке укључене у кухање латиноамеричког кариба. Блиска близња подстакла је трговину између родних племена.
- Почетком шеснаестог века трговина робљем довела је храну из западне Африке на острва.
- После укидања ропства, радници из Индије и Кине дошли су да раде на пољима и на плантажама, додајући још два веома различита кулинарска утицаја на списку, мада нису значајна на шпањолским утјецаним острвима.
Хиљада година храна је начин на који се људи изразили. Латинска карипска кухиња је комбинација локалних и увозних састојака и кулинарских метода које мелеју културне традиције и баштину. Као што можете видети и укусити, то је сензационална мешавина упечатљивих боја, тропских укуса и узбудљивих укуса, сигурно ћете оставити своје укусне пупољке више.