Традиција служења столлена настала је у Немачкој у средњем вијеку. Столлен је влажан крух квасца, који се протеже с сувим или кандираним плодовима и прашњава сњежним шећером у праху.
Овај класични рецепт за минијатурне украшене хлебове без укуса глутена је апсолутно укусан и чини 4 мала хлеба, савршена за заједничко дружење и дружење без глутена током сезоне одмора.
Наш укусни укусни укусни лептир без глутена је модификована верзија "Столлен" без млечних производа која се појављује у комплетној књизи за без глутена Донне Васхбурн и Хеатхер Бутт. Прочитајте Цоокове напомене прије припреме овог рецепта!
Цоок'с Ноте - Овај рецепт је припремљен коришћењем класичне мешавине без глутена, комбинованог од рижевог брашна, кромпира и шкампа од тапиоке, који не садржи додавану ксантан гуму или гуар гуму. Ако користите мешавину без меког глутена која садржи ксантан гуму или гуар гуму, НЕ додајте 2 кашичице позване у овај рецепт!
Да направите сопствену мешавину брашна без глутена за овај рецепт - користите Бетте Хагманову "Оригинал Формулу" или користите омиљену мешавину брашна без глутена. Додајте само 2 кашичице кантхан гумице ако користите мешавину без мијешања глутена која нема додану гуму!
Шта ћеш ти требати
- 1 3/4 чаше мешавине брашна (без глутена, све намене, ПЛУС 3 кашике)
- 1/4 чаше бадемовог брашна (брашно,
- Како направити домаћу бадему бадему )
- 2 кашике квасца (суво активно)
- 2 кашичице ксантан гума
- 1 кашичица кардамом (земља)
- 1 кашичица соли
- 3/4 чаше грожђица
- 1/2 чаше кајсије (сецкано, осушено)
- 1/4 чаша ђумбира (сецкани кристализовани)
- 1 чаша кокосовог млека (конзервирано светло или млеко)
- 3 кашике маслиновог уља (светло)
- 2 велика јаја
- 1/2 чаша наранџаста мармелада (ниски шећер)
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 1 кашичица шећера (без глутена у праху или пражњеног пецива)
Како да се направи
- Користите маслац, кокосово уље или прскање за расхлађивање како бисте лагано мазили ФОУР мини лонце (5-3 / 4 "к 3-1 / 4" к 2-1 / 4 ")
- Комбинујте брашно за све намјене без глутена, бадемово брашно, суви квасац, ксантан гума, кардамом, со, грожђе, сушене кајсије и кристалисан ингвер. Користите велики млаз да темељно мешате.
- Ставите кокосово млеко ИЛИ млеко у малу посуду и загрејте само док не буду млакави. Немојте дозволити да заварите! Склоните са ватре. Вибрирање у јајима, мармеладу и екстракт ванилије.
- Додати топлу течну мешавину у суву смешу. Обришите да темељно мешате састојке. Напомена - ако је течност врела, убити ће квасац, па будите сигурни да је млак (око 90 степени Ф.)
- Подијелите украдену тестеницу равномерно између 4 мини тепиха. Свака посуда треба бити око 2/3 пуна. Користите танак шпатуљак да бисте притиснули тастер и уклонили ваздушне џепове у теглу. Дампен прстима водом и глатком врхом сваког хлеба.
- Покријте сваку посуду са лагано подмазаном воском или пластичном омотачем и поставите лончасте посуде на топлу локацију без честица и оставите да се тета подиже док не дође до врха панице. Угрејати пећницу до 350 ° Ф / 176 ° Ц. Напомена - Време потребно за повећање течности зависи од топлине. Ако немате лепу, топлу локацију на којој могу да се подигну, пити око 1/2-инча топлих, а не топле воде у великој пећници за печење. Поставите мини лонац у воду и покријте га са ручником за јело и дозволите да се подигне.
- Нежно ољуштајте пластичну фолију из сваке посуде и ставите крушке на средњу сталку у загрејану рерну. Печемо око 30 минута или док се хлебнице не смеју златне боје на врху, а дигитални термометар постављен у средини канта мери 204 степени.
- Поставите посуде на расхладном држачу 10 минута, а затим уклоните липе са танка и поставите на рацк како бисте се потпуно охладили. Прашина са шећером у праху без глутена.
- Кад се потпуно охлади, љешњаци се могу замотати и замрзнути до мјесец дана.
Подсјетник: Увјерите се да радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве.
У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 115 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 40 мг |
| Натријум | 81 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |