Ова торта из Бретонског маслаца је класични десерт у Бретањи. Коуигн аманн значи "хлеб и путер", а ако је хљеб особље живота, онда је овај специјални хлеб сигурно позлати љиљан! Богато са маслацем и шећером, овај колач не треба украшавање, иако бобице или шлаг раде за посебну посластицу.
Шта ћеш ти требати
- 1 унца квасца (тренутно суво)
- 1 кашичица шећера (гранулат)
- 1 1/4 чаша шећер (гранулат)
- 3/4 чаше воде (млак)
- 4 шоље брашна (свеобухватна)
- 1 шоља маслаца (хладно, слано)
- 1 жуманца (тукли)
Како да се направи
Потапајте квасац и 1 кашичицу шећера преко топле воде и пустите квасца да се раствара 5 минута. Мешајте брашно у мешавину квасца све док не формира глатко, дебело тесто.
На лагано просијену површину, увијте и истегните тесто у велики правоугаоник, око 9 инча на 13 инча. Поставите површину са 1/4 чаше хладног путера и потресите га са 1/4 шољице шећера. Пребаците тесто у четвртине.
Поново поновите процес враћања и склапања, три пута.
Загрејати пећницу до 350Ф. Једном када се тесто преклопи у четвртине последњи пут, уклоните га у подмазан округли тепих од 9 инча. Четкицу поврћа теста с жуманцетом, посути с преосталим шећером од шећера и пеците га 25 до 30 минута, све док не постане златно браон.
Дозволите да се колач од маслаца охлади у посуди 10 минута, покрените танку шпахтлу или нож око ивица колаче и уклоните торту из посуде за печење. Пружи торту топло са јагодама или кремом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 87 мг |
| Натријум | 191 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |