Додавање рибљих кутија на индијски репертоар за храну страшно ће отворити могућности за вечеру. Пошто су тако једноставни за употребу и веома разноврсни, овај рецепт ћете пронаћи за брзи оброк у било које доба дана. Послужити им с крпом или чутњом као Минт-Коријандер Цхутнеи, ставити их у сендвич са мајонезом, обликовати их као кобасице, пржити их, а затим их ролити лиснатом салатом у Парати. Опције оброка су бескрајне.
Шта ћеш ти требати
- 2 14-унца (400 грама) конзерви туњевине (у сланој води или уља)
- 1 средњи лук (сјекач врло фин)
- 1/2 шоље коријандер (врло фино исецкан)
- 2 кашичице листова менте (врло фино исецкане)
- 2 зелене љиљане (сјебано врло фино, опционо али пожељно за тај додатни ударац)
- 1 кашичица пасте од белог лука
- 1 кашичица гингер паста
- 2
- јаја
- 1/2 кашичице коријандер праха
- 1/2 кашичица кумина у праху
- 1/4 кашичице аамур праха (сиров манго у праху)
- 1/4 кашичице
- Гарам Масала
- Дасх салт (или по укусу)
- 1/2 чаше соја (или гљиве)
- Биљно уље за пржење
Како да се направи
- Ставите туне комаде у велику, дубоку посуду и кашу све док се комади потпуно не сломе.
- Додајте остатак састојака - осим гљиве и поврћа / сунцокрета / каноле уља за кување. Добро се добро мешајте са кашиком или рукама све док се сви састојци савршено не мешају.
- Распори половину соја на тањиру - ми ћемо потапати кокице у њега да их покријемо . То даје кортелама лијепу, златну, благо хрустљаву споља!
- Формирајте мешавину рибе у 3 "пречника павлака / облика кобасице и свуците сваку кесицу у круху, тако да је лагано обложена са свих страна.
- Док то радите, довољно топло уље за кување у плитким тепсима, како би се пепео / плитко попрскало неколико коштица у исто време. Додаћемо више уља касније, пошто се ово уље искористи. Само додајте толико колико је потребно за сада.
- Паникајте неколико кофица у исто време када пазите да их не гурнете у тањир. Пазљиво гледајте и окрените како свака страна постаје златна.
- Кокице се раде када су хрустљаве и златне са обе стране. Испразните на папирним пешкирима и служи врућим с умаком као Минт-Коријандер Цхутнеи или завијени у ролни направљен са Цхапатис или Паратхас или у сендвичу.
Савети за кување и замене састојака
Да бисте одржали ствари што је једноставнијим, можете користити конзервирану туну у овом рецепту, али можете користити свјежину туњевину и пари га прије него што почнете да стављате коске заједно. Можда ћете наћи са конзервираном туњевином, који су најбољи у сланици или уља. Када то кажете, нема разлога зашто не можете да пробате овај рецепт са било којом рибом коју волите!