Лади Балтиморе торта

Ледена торта Балтиморе је слојевит колач са пуњењем воћних и орахова, као и замрзавањем. Торта је омиљена на југу. Користите овај рецепт и уживајте у торти (први пут је створен почетком 20. века).

Можда ти се такође свиђа:

• Буттермилк торта
• Свакодневна торта
• Свеет Потато Поунд Цаке

Шта ћеш ти требати

• Цаке:
• 1/2 чаша путера
• 1 1/2 чаше шећера
• 1 чаша воде
• 3 шоље брашна
• 2 кашичице прашка за пециво
• 4 беланчевина, чврсто пребијен
• 1 кашичица ваниле
• Замрзавање и пуњење:
• 1 1/2 чаше шећера
• 2/3 чаше воде
• 2 кашичице светлосног кукурузног сирупа
• 2 јајета
• 1/8 кашике соли
• 1 кашичица ваниле
• 1/4 чаша исецканих пеканаца
• 1/4 шоље исецканих смокава
• 1/4 чаше од грожђа
• 1/4 чаша зачињене вишње
• 1/4 чаша кандиран ананас

Како да се направи

Цаке:

1. У мешачкој посуди са електричним миксером, кремним путером и 1 ½ шоље шећера; постепено додајте 1 чашу воде, затим додајте брашно и прашак за пециво.
2. Преклопите у чврсто претучене беланчевине и 1 кашичицу ваниле.
3. Печите у 3 буттера и исперите торте у пећници 375 Ф у трајању од 25 до 30 минута, све док се чачкалица не убаци у центар торте.

Замрзавање и пуњење:

1. Комбинујте 1 ½ шољице шећера, 2/3 шоље воде и кукурузни сируп у тепису; кувати, мешати, на ниској температури док се шећер не раствори. Додајте до кључања и заврите до 240 Ф.

1. У међувремену, када сируп достигне око 234 Ф, побјећи бјеланчевине док се не оштри врхови; додајте со.
2. Уклоните сируп од врућине када се постигне 240 Ф и одмах сипајте веома танком струком преко чврсто туцаних беланчевина и соли док се стално бије. Додајте 1 кашичицу ванилије и наставите да батинате док се мраз не охлади и непрекидно шири, око 10 минута.
3. На око једну трећину мраза додајте ситан пекан, смокве, грожђе, кандиран вишње и ананас. Ширите пола на доњи слој. Ставите још један слој на врх и проширите се са другом половином пуњења. Врх са трећим слојем.
4. Спољашњи врх и бочице торте са преосталим малим замрзавањем.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	275
Укупно масти	8 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	15 мг
Натријум	178 мг
Угљени хидрати	51 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)