Цхимицхурри је аргентински сос уобичајено коришћен у црвеном месу, али је одличан и за рибе и морске плодове. Традиционални рецепти увек имају першун, бели лук и оригано, али ћу се временом мијешати овисно о томе какве је биље које имам - мента и бораге (који имају укус као краставци) одличне су замјене са морским плодовима.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше воде
- 1 кашичица соли
- 4 до 6 чоколадних каранфилића
- 1 чаша першуна (или бораж или лиснатих листова)
- 1/2 чаше листова оригана (или 2 жлице сушене)
- 2 кашичице љуте паприке паприке (или 1 чајно жличка Цаиенне паприка)
- 1/4 чаша црвеног винског сирћета
- 1/2 чаша маслиновог уља
Како да се направи
- Загрејати воду и растворити со. Склоните са ватре. Када је вода довољно охлађена да прстима прстом, наставите са цхимицхурри.
- Ставите све осим маслиновог уља у процесор хране и пулсирајте да се комбинују. Можете га пити или оставити буцу. Ваш избор.
- Када се мотор покреће, испрати у маслиновом уљу и зујати 30 секунди на минуту. Дозволите му да маринира неколико сати пре служења.
Чимичури би требало да држи неку недељу или две у фрижидеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 42 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |