Француски лук бунара са карамелизираним луком, Груиере и Цомте

Овај ултра сираст хамбургер прелази се са карамелизираним луком, груиереом и ситнишким сирахом и много укуса као француска супа од чаја - отуда име.

Постоји неколико трикова за добијање најбољег укуса из овог хамбургера и они укључују ова три фактора.

1. Обавезно попрскати травнати храњени бургер патти са ворцестерсхире сосом, да бисте створили одличан умами укус и доносе меснатости говедине.

2. Уверите се да користите заиста добре сиреве као што су груиере и цомте - њихова карамелна грицкалица је оно што овај хамбургер чини укусом највише као француска чоколада. Не могу наћи груиере или цомте? Покушајте да користите Висцонсин Гранд Цру или швајцарски сир.

3. Немојте журити карамелизованог лука ! Стрпљење је кључ за овај састојак. Кување их споро и ниско док мешање често доводи до слађег укусног карамелизираног лука са дубоким седиштем који балансира сланост осталих састојака.

Шта ћеш ти требати

• 1 тбсп маслиновог уља
• 1 мали лук, танко резани
• 2 пита соли
• 1 пепео црвене паприке
• 1 тбсп. маслац
• 1/3 лб. трава говеда
• 1/8 тсп. со
• 1/8 тсп. Бели лук у праху
• 1/8 тсп. црни лук у праху
• 1/8 тсп. шећер
• пар цртаћа из горског сира
• 1 дебљи комад кире сира
• 2 густа коса груиере
• 1 пражен бели лук

Како да се направи

1. Почните карамелизацијом лука. Додајте маслиново уље на тањир од гвожђа и окрените топлину на средину. Додајте љуспице на лук, слану и црвену паприку и мешајте. Кувати 15 минута, мешајући свака 5 минута или тако даље, док не почне да се боје.
2. Затим додајте маслац и поновите још 15 минута или док се црни лук потпуно не карамелизује и заслади. Одложите.
3. Обликујте свој хамбургер у џепу, притиском на средину да бисте створили удубљење, и узмите са собом, бибером, белим прахом, луком у праху и шећером.

1. Додајте зачињену говедину на мастно средство за вруће гвожђе и кухајте неколико минута док се на пола кувана, а затим окрените и кувате док не дође до жељене доности. Када се хамбургер заврши, уклоните га са врућине и удари га са неколико цртица из Ворцестерсхире соса. Поставите 1 комад комади изнад хамбургера и ставите поклопац на тањир.
2. У међувремену, претворите бројлеру на високу и на половину померите печени пецат циабатта.
3. Поставите један комад грубера на унутрашњој страни оба пола циабатта и ставите испод бројлера све док се сир не испари и не смеше. Уклоните од бројлера и додајте растопљени комбај хамбургер заједно са карамелизираним луком на лепак и послужите.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1768
Укупно масти	137 г
Засићене масти	73 г
Незасићена маст	49 г
Холестерол	476 мг
Натријум	2.678 мг
Угљени хидрати	8 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	125 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)