Провенцале Соуце Реципе
Провансалски сос је мирисни сос од парадајза направљеног сутеедом луком, белим луком, каприма, маслинама и Хербес де Провенце. Укусно је послужено месом, живином и рибом.
Овај рецепт такође садржи парадајзну каскадеру, што је фенси кулинарски израз за опис парадајза који су ољуштени, сјемени и грубо исецкани. Ево демо о томе како направити парадајзну цонцассе .
НАПОМЕНА: Овај рецепт назива 1 комад класичног сосом од парадајза , што је једна од пет тзв. Мајчиних сосова кулинарских умјетности. Уместо тога, користите 1 комад основног сосета од парадајза , што је лакше направити.
Шта ћеш ти требати
- 1 кварни парадајз сос
- 3/4 чаша фино исецкане лук
- 2 шоље парадајз концесија
- 1 каранфилић, млевени
- 2 кашичице Хербес де Провенце
- 2 кашике капара
- 2 кашике сецкане црне маслине
- Косхер сол, по укусу
- Свјеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- У тепиху са тешким дном, сутирајте лук, док не буду прозирни, око 5 минута.
- Додајте парадајз, бели лук и Хербес де Провенце. Наставите сауте док парадајз није мекан, око 10 минута.
- Додајте сос од парадајза, капара и маслина, доведите до врућине и смањите око 10 минута.
- Узмите сол и папар и одмах их послужите.
Доноси око 1 четвртина Провансалског соса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 25 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 56 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |